青しそは大葉と呼ばれ販売されています。

薬味として大葉を使用する方は多いのではないでしょうか？

そうめんと一緒に食べるとおいしいですよね。

今回は大葉の含まれている栄養成分、そして効能についてまとめていきます。

紫蘇 大葉 効能

大葉は栄養価の高い食べ物だった！？

大葉にはどのような栄養成分が含まれているのでしょうか？

大葉に含まれている栄養成分について

大葉にはビタミンA、ビタミンC、カルシウム、カロテン、ぺリルアルデヒド、ルテオリンが含まれています。

それぞれの栄養成分の効能について

  • ビタミンAは目の健康を保つために必要となるビタミンなんだそうです。ドライアイや眼精疲労を防ぐ効果があるといわれています。
  • ビタミンCは健康に不可欠で万病のもとを退治してくれる効果があるそうです。美肌効果、貧血予防、がん予防に効果があるともいわれています。
  • カルシウムは骨を強くする効果があるといわれています。
  • ぺリルアルデヒドは食中毒を予防する効果があるといわれています。お寿司によく添えられていますよね。お寿司は生ものなので、食中毒予防の効果がある大葉が使われているのでしょう。
  • ルテオリンは抗炎症作用を持っており、アトピーやアレルギーに効果があるといわれているようです。

大葉が栄養価が高い食べ物であるということが分かったと思います。

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大葉を積極的に摂取しよう

大葉の栄養成分、効能を知ることができました。

大葉が栄養価が高い食べ物であることが分かりましたね。

積極的に大葉を摂取するようにしてほしいなと思います。

みなさんは大葉をどのようにして食べていますか？

大葉は生で食べていいの？

大葉は生で食べてもOKです！

お刺身に添えられていることが多いですよね。

お刺身に巻いて食べるといいのではないでしょうか。

薬味として使用する場合も湯通しなどは行わず生のまま刻んで使用していきます。

生で食べる時は一番大葉の香りを堪能することができるので、生で食べることをおすすめします。

大葉を使った料理って？

天ぷら粉につけてあげるだけのてんぷら、春巻きの具として巻いていく、大葉とにんにくは相性抜群！

パスタにするとおいしいです。

大葉は薬味だけでなく料理に使うこともできるんです。

まとめ

今回は青しその別名、大葉の栄養成分、効能について紹介していきました。

大葉がこんなにも栄養価が高いなんて驚きですよね。

さまざまな料理に使うことができるので、ぜひ積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。

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