ごぼうは色々と活用できる万能食材！

今回は、ごぼうのお茶や、ごぼうのすりおろし、粉末の活用法をご紹介します。

ごぼう 茶 すりおろし 粉末 効能

ごぼうのお茶

色んな野菜や果物のお茶がありますが、ごぼうもお茶になるのを御存知ですか？

ごぼうはお茶として飲んでも美味しく、手軽にごぼうの栄養を摂取できると言われています。

ごぼうに含まれている食物繊維には、便秘解消と整腸作用があると言われており、ごぼうをお茶にして飲んでもその効果に期待できます。

また、ごぼうを茹でるとお湯に逃げてしまうポリフェノールも、お茶でなら逃がさず摂取できると言われています。

ポリフェノールには抗酸化成分が含まれていると言われており、若返りの効能に期待できるのです。

#ごぼう茶

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ごぼうのすりおろし

ごぼうは香りが高く味が濃いので、すりおろして使うと調味料のような使い方ができると言われています。

ごぼうをそのまますりおろし器ですりおろすか、薄切りにしたものをミキサーにかけるなどして細かくしたものを、色々なものにトッピングして食べるのです。

たとえばトマトスパゲティにスプーン１杯分を混ぜると、ソースにコクと深みが出ると言われています。

ごぼうに含まれている香りの成分「メトキシピラジン類」が、料理を薫り高くしていると考えられています。

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ごぼうの粉末

ごぼうを粉末状にした「ごぼうパウダー」というものが売られていますが、こちらもすりおろしごぼうのように、調味料として使用することができます。

ベジタブルケーキなどにも利用でき、ケーキの生地に混ぜることによって、ごぼうの風味を活かしたお菓子作りをすることもできます。

甘くておいしいケーキを食べることで、ごぼうの効能を手軽に得ることができると言われています。

ケーキを食べて便秘解消、若返り効果が得られるかもしれないと思うと、お得な感じがしますよね。

ごぼうの料理のレパートリーの一つに加えてみてはいかがでしょう？

まとめ

今回はごぼうのすりおろしやお茶等についてご案内いたしました。

ごぼうはただ野菜として食べるだけでなく、お茶や調味料としても大活躍しますので、是非食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

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