土生姜と根生姜とはなにかを今回は紹介していきます。
生姜とはどのように違うのでしょうか。
違いをみていきましょう。
土生姜についてと生姜との違いについて
まずは土生姜についてみていきましょう。
生姜とはどのように違うのでしょうか。
土生姜について
土生姜は水田のような水分が多く、重い土のところで栽培されています。
上からの水を控え栽培しているのです。
秋に収穫し冷蔵庫で貯蔵してから順に出荷されていきます。
土生姜はよくスーパーで販売されているんですよ。
私たちがよく見かける生姜は土生姜です。
生姜との違いについて
生姜と土生姜は同じです。
スーパーに並べられ、私たちが普段購入し料理に使用する生姜と同じになります。
生姜として販売されているものが、土生姜なのです。
根生姜についてと生姜との違いについて
次に根生姜についてと生姜との違いについてみていきましょう。
根生姜について
根生姜とは、料理で主に薬味として使用されている根の部分のことです。
秋に出荷されています。
老成生姜の事を指し、囲い生姜ともいわれています。
固くて繊維質で辛みが強くなっており、すりおろしたりして料理に使用されます。
魚料理の臭みをとるのに主に使用されているようです。
生姜との違いについて
根生姜もスーパーで主に販売されています。
そのため実は根生姜と土生姜は同じもののようです。
どちらも通年スーパーで購入することができ、どちらも土生姜や根生姜としてでなく生姜として販売されているようです。
土生姜、生姜をそれぞれ画像検索してみて下さい。
どちらも一緒のものです。
2つ生姜を並べてもどっちかどっちか分かりません。
どちらも生姜（根生姜）、生姜（土生姜）として表示されていることが多いようですよ。
そのためどちらも生姜のもつ栄養成分と同じです。
生姜にはカリウム、カルシウム、マグネシウム、ジンゲロン、ショウガオールの栄養価が含まれており、風邪予防やガン予防、食欲不振改善、胃もたれ・むねやけ防止効果があるといわれています。
生姜は栄養成分が多く含まれ体に良い効果がたくさんあるんだということが分かるかと思います。
まとめ
今回は土生姜と根生姜について、そしてそれぞれ生姜とはどのように違うのかということをまとめていきました。
どちらも通常販売されている生姜と同じようなもののようですね。
どちらも生姜として販売されているようですよ。
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