ニラを冷凍保存するとどのくらい日持ちするの？栄養は逃げないの？

ニラは常温から冷蔵保存、冷凍保存をすることも可能だと言われています。

冷凍保存するのが一番長く保存することが出来ると言われていますが、冷凍保存すると、栄養が逃げていくのではないかとも心配されることが多いです。

でも、大丈夫です。

栄養素を逃がさずに保存する方法があるんですよ！

ニラを長持ちさせる冷凍保存の仕方について

基本的には、ニラはあまり冷凍に向いている野菜ではないと言われていますが、コツをつかめばニラの冷凍は可能です。

ニラを冷凍保存する場合には、軽く水洗いし、水気を切ります。

水気がついている状態で冷凍すると、ニラが凍ってしまうので、気をつけます。

水気をしっかりと拭き取ることがポイントですよ。

水気を切ったニラをカットしたら、使う量に小分けして、平たくラップに包むか、タッパーかフリーザーバックに入れて冷凍庫で保存します。

冷凍保存期間は1ヶ月程度ですが、日に日に味や栄養が落ちていっているので、なるべく早くいただきたいですね。

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冷凍したニラにはシャキシャキ感が失われます。

冷凍したニラを使う場合には、しっかりと火を通す料理にぴったりです。

ニラを使う際には、解凍せずにそのまま使うようにします。

その方がニラの風味や栄養が損なわれずにいただくことが出来ると言われています。

ニラの保存方法にはいろいろな保存方法がありますが、より長く持たせたい場合には冷凍保存をすると1ヶ月持つと言われています。

冷凍保存する時のポイントは、しっかりと水気を切って保存する事。

保存期間は長いですが、あまり長く保存していると、風味や栄養が逃げていくので、出来るだけ早く食べるようにすることも重要です。

冷凍したニラを使って調理をするときには、解凍せずにそのまま調理に使うようにします。

解凍すると、べちゃっとなって美味しくなくなるので注意しましょうね。

注意点に気を付けながら料理をすることで、冷凍したニラも美味しく食べることが出来ますよ。

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