ニラは冷蔵で保存すると、どのくらい日持ちするのでしょうか？
また、臭いのするニラは選ばない方がいいのでしょうか。
ニラの保存方法などについてまとめてみました。
ニラを冷蔵で保存する場合の保存期間とは？
乾燥しやすく、痛みやすいニラは、根元部分に濡れたキッチンペーパーをあてて、全体を新聞紙で包んで、ビニール袋に入れて野菜室で立てて保存するようにします。
保存するときには、ニラを折らないように注意して保存します。
そのままの状態で冷蔵保存した場合の賞味期限は3日程度と言われています。
ニラを切って保存する場合には？
ニラを洗ったらタッパーに入るくらいの長さに切り、タッパーに詰めたらひたひたになるくらいの水を入れて冷蔵庫で保存します。
2日に1度くらいの割合で、水を交換すると長持ちすると言われています。
切ったニラを冷蔵保存する時の賞味期限は5～10日程度と言われています。
臭いがある時は食べない方がいいの？
ニラが腐った状態になると、臭いが異臭となって放たれます。
また、ぬめりがあったり、溶けていたり、変色しすぎていたりします。
ニラの異臭は、明らかに異臭だとわかるので、そうなる前に使い切るとようにしましょう。
新鮮なニラはどんなニラ？
- 鮮やかな緑色をしているもの
- 刃先までピンとハリがあり、折れていないもの
- 肉厚で幅のあるもの
- 切り口がみずみずしいもの
- ニラ特有の匂いが強いほど新鮮
ニラの葉が折れると、ビタミンCが損失されやすくなると言われています。
保存する際には、ニラの葉が折れないようにすることもすごく重要ですよ。
まとめ
ニラを保存する際には、乾燥に弱いので、注意して保存するようにします。
切って冷蔵庫に保存する時は、タッパーに入れて水を入れた状態で冷蔵保存するようにします。
2日に1度は水を交換するようにし、鮮度を保ちましょう。
しっかりと保存すると、より長く保存することが出来ますが、保存期間が長いと、どうしても栄養は下がってしまうので、出来るだけ早く食べるようにすると良いですね。
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