とうもろこしを使った料理の一つに、天ぷらもすごく人気があります。
とうもろこしの天ぷらはすごく美味しくて人気が高いですが、いくつか疑問もあるはず。
とうもろこしの天ぷらの疑問についていくつか調べてみました。
とうもろこしの天ぷらの切り方は？
とうもろこしの天ぷらを作るのに、切り方が決まっているということはありません。
かき揚げのようにとうもろこしをバラバラにして揚げる方法でもいいでしょう。
とうもろこしの皮を剥き、4等分に切り、4等分を目安に包丁を芯に沿わす感じで板状に切ります。
包丁を使って剥くように切るといった感じです。
繋がって切れるので、塊の天ぷらを作ることが出来ますよ。
切り方に正解はないので、好みの切り方をいろいろ試してみると良いかもしれませんね。
とうもろこしの天ぷらは揚げる時にはねるの？
とうもろこしを上げる際に、油の量は1cmくらいで大丈夫です。
衣に含まれる水分を少なくすることによって、はね防止にもなり、こんがり美味しく仕上がりますよ。
全体に焦げ目がつくように揚げるのがポイントです。
冷凍とうもろこしでも天ぷらは作れる
とうもろこしの粒を全部取った後、冷凍保存することが出来ます。
冷凍したとうもろこしを使いたい場合には、自然解凍して使うか、冷凍のままでも調理に使うことが出来ます。
しかし、揚げ物をする場合には、はねてしまうので、冷凍とうもろこしで天ぷらを作る場合には気を付けなければいけません。
まとめ
とうもろこしの天ぷらについて気になることをいろいろと調べてみました。
切り方については特に決まりはないので、他の材料と合わせてかき揚げにするのもいいかもしれませんね。
とうもろこしの粒は冷凍保存することもできるので、使いたいときに解凍して天ぷらを作ることもできますが、はねる恐れもあるので注意し負ければいけません。
とうもろこしの天ぷらは甘くてジューシーな味わいも堪能することが出来るので、おススメですよ。
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