独特の香りと風味がある茗荷は、さっぱりとした刺激がある味が薬味にはぴったりです。
メインになることはなくても、暑い夏にはさっぱりとしたものが食べたいときにはおススメですよ。
暑い夏にはそうめんの薬味になったり冷ややっこにのせたりとアクセントになりますね。
茗荷の独特な香りにはどのような成分があるのでしょうか。
また、その成分にはどのような効能を期待することが出来るのでしょうか。
茗荷の成分は健康面でも大活躍！？
茗荷の香りの成分は、αピネンという成分です。
頭をすっきりとさせたり、眠気が吹き飛ぶとも言われています。
茗荷特有のスーッとした香りは、気持ちを静め、すっきりさわやかな気分になりますね。
血液の循環が良くなる効果が期待されることから、汗と一緒に余分なものも出してくれる解毒効果も期待されています。
茗荷の効果的な食べ方にはどのような食べ方があるの？
茗荷に含まれるαピネンという成分は、刺激性の物質なので、生で食べ過ぎると、口や喉に違和感を覚えることがあると言われています。
油脂分と一緒に食べることによってその刺激が抑えられると言われています。
また、油脂分と一緒に食べることによって栄養分が吸収しやすいと言われています。
茗荷のてんぷらはおススメですよ。
茗荷のアク抜きは大事
茗荷にはアクがあるので、調理する時にはしっかりアク抜きをすることが大事です。
アク抜きがしっかりとされていないときに食べ過ぎると、お腹を壊してしまうこともあると言われており、みょうがに含まれる苦み成分が消化器系の働きを弱めて、栄養の吸収が妨げられると言われています。
体が弱っている時には、あまり食べ過ぎないようにすると良いですね。
まとめ
茗荷に含まれる栄養成分には、いろいろな効果を期待することが出来ます。
即効性があるわけではありませんが、少しずつ取り入れることによって、徐々に体にいい効果が現れるのではないでしょうか。
夏の食事にうまく取り入れてみてくださいね。
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