皆様ご存じのとおりナスは野菜の一種です。
日常的に食べられている方も多いと思います。
ナスの原産地はインドで、日本では奈良時代から栽培されていました。
昔は貴重な野菜であったと言われています。
江戸時代頃から広く栽培されるようになり、それ以降庶民的な野菜になったようです。
そんなナスではありますが、誰にも好き嫌いはありますので、ナスが嫌いという人もいらっしゃいます。
今回はナスが嫌いな理由と対策について見ていきたいと思います。
ナスが嫌いな理由
ナスが嫌われる理由として、まずはアクの強さがあります。
アク抜きをしていないナスは、口の中が乾くような不快感や子供が苦手とする苦味や渋みがあります。
次にあげられる理由は、「食感」です。
ぐにゅっとした果肉の食感を気持ち悪く感じるという人が多いみたいです。
その他の理由に「水っぽさ」があります。
食感と似たところはありますが、口にした時のべちゃっとする感じが嫌な人もいるようです。
こういった理由から、ナスが嫌いな子供も多いようです。
また、ナスには栄養がないから食べる意味がないという人もいらっしゃるようです。
しかし、ナスには「ナスニン」や「カリウム」といった成分が含まれており、栄養が含まれていないわけではありません。
とはいえ、こういった誤解もナスが敬遠される理由の一つであるのかもしれません。
嫌いなナスを食べるための対策
ナス嫌い克服として、まず取り組みたいのがアク抜きをしっかりすることです。
アク抜きの方法として、なすを調理する際は切った後に10分ほど水に浸けてましょう。
そうすることでアク抜きをすることができます。
また、ナスは油で炒めることもナス嫌い対策につながります。
ナスを油で炒めると甘味を引き出すことができるからです。
甘みが出れば味がまろやかになり、苦味を抑えることができます。
果肉も軟らかくなりますので、ぐにゃっとした食感を抑えることにもなります。
衣を付けて天ぷらにするのもおすすめです。
ナスが食べやすくなります。
こういった方法をとれば、こどもを含めナスを食べやすくなるように思います。
まとめ
ナス嫌いな理由としては、アクの強さ、食感、苦味、水っぽさなどがあります。
それらは調理法次第では、対策をとることが可能です。
しっかり対策をしてナス嫌いを克服していきましょう。
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