枝豆の保存は生で冷凍？冷蔵？栄養は逃げない？保存期間は？

袋にいっぱい入って売られている枝豆、1度に食べ切るのはなかなか大変です。

食べきれなかった分の保存はどうしたらよいでしょうか？

この記事では、枝豆の冷凍方法、冷蔵庫での保存方法などについてご案内いたします。

枝豆は生で冷凍したほうがよい

枝豆は冷凍保存をすることができます。

スーパーでも、冷凍の枝豆が売られていますよね。

そして、枝豆は生のまま冷凍保存しても大丈夫だと言われています。

生のまま冷凍した枝豆は、解凍するときはそのまま茹でるか、水に晒してある程度解凍してから茹でるだけです。

茹でた枝豆を冷凍保存することも出来ますので、茹ですぎた場合も冷凍して保存しましょう。

冷凍保存の枝豆は、1ヶ月以内を目安になるべく早く食べきりましょう。

冷凍食品として売られているものは、賞味期限内に食べ切るとよいでしょう。

冷凍は鮮度を保ったまま保存できる良い方法ですが、冷凍庫を開け閉めしたりすると冷凍庫内の温度が変化しますから、必ずしも万能ではありません。

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枝豆は日持ちしない食べ物だと言われています。

収穫された瞬間からどんどん鮮度が落ちていきますので、冷蔵庫での保存はあまりおすすめしません。

手に入れたらすぐに茹でて食べるか、食べられない分は冷凍保存するのをおすすめします。

さきほども述べたように、枝豆の鮮度は落ちるのが早いと言われています。

冷蔵庫での保存では栄養がどんどん失われていくので、食べきれないのであればすぐに冷凍保存しましょう。

食べられる分だけ買ってすぐに食べるのが一番ですが、一人暮らしなどでそうはいかない場合は、買ってきたらすぐに小分けにして冷凍すると良いでしょう。

枝豆をそのまま食べる場合は、枝豆そのものの鮮度が大切ですよね。

もし、味が落ちてしまった場合は、その枝豆は料理の材料にするとよいでしょう。

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