野菜は生のまま食べた方が栄養価が高いものが多いです。

しそも生のまま食べた方が栄養価が高いようです。

しかし生で食べる場合、なかなかたくさん食べることができませんよね。

生で食べる場合はどのように食べたらいいのでしょうか。

しそ 生 栄養 食べ方

しそにはどのような栄養価がある？

しそにはどのような栄養成分が含まれているのでしょうか？

しその栄養成分、効果は？

しそにはβーカロテン、カルシウム、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンKなどさまざまな栄養成分が含まれています。

しそには抗酸化作用、免疫力アップ、疲労回復、美肌効果などの効果があります。

しそはメインにはなりにくい食材です。

しかしこんなにもたくさんの栄養成分があり、高い効果があるのです。

生の方が栄養価が高い！？

野菜は加熱して食べるよりも生で食べた方が栄養価が高くなるものが多いです。

しそも生で食べることができます。

しかし特別生の方が栄養価が高いというわけではないようです。

しそに含まれる栄養成分として代表されるβ―カロテンですが、β―カロテンは油と一緒に吸収する方が栄養を吸収しやすくなるんだそうです。

そのため特別生で食べた方が栄養価が高くなるということはないようです。

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しその食べ方を紹介

しそが栄養価が高いことが分かりました。

栄養価が高いのならできればたくさん摂取したいですよね。

ここではしその食べ方を紹介していきます。

生で食べる場合は？

しそを生で食べる場合は薬味として刻んでそうめんに入れて食べたり、お刺身のツマとして食べられます。

冷やしうどんに入れてもおいしいです。

きゅうりの塩もみに刻んだしそを入れて食べたり、パスタと和えてもおいしいです。

加熱して食べる方法は？

生の状態よりも加熱した方がレシピの幅は広がります。

天ぷらにしたりしそジュースにしたり、お肉で巻いて食べたりします。

個人的には天ぷらが好きです。

味付けせずにそのまましその風味を楽しむことができるからです。

味付けなしで作るのがおすすめです。

サクサクでおいしいですよ。

まとめ

しそは生でも加熱してもどちらも栄養価が高いようです。

生のまま、加熱する場合などでこんな料理があるよということを紹介しているのでぜひ参考にしてみて下さいね。

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