人参は栄養価が高く生食より調理したほうが摂取できる栄養価が増えるという、とっても機能的で料理もしやすい野菜と言えます！
特に人参に含まれるβカロテンは抗酸化作用があり美容や健康、アンチエイジングやなど女性にとって毎日取り入れたい野菜の筆頭格と言えましょう。
そんな人参ですが、独特の臭みと歯ごたえで敬遠する方も多いのも事実です。
しかし現代の品種は独特の臭みも軽減され甘みも強くなり、食べやすくなってきているのも事実です。
折角ですから鮮度も良く食べごろな人参をスーパーで購入し毎日の食卓を彩ってみたいものです！
美味しい人参を賢く選んで美味しく頂きましょう！
芯の細いものを見つけ出せ！
まず人参を選ぶ時は、上の茎の部分を確認することをお勧めします！
この部分（葉の根元から数ｃｍは茎として見なす）の切り口が黒ずんでないものは間違いなく新鮮です。
そして切り口の直径が小さなものは人参の芯も細く身も柔らかく食感もいいでしょう。
色！ツヤ！光沢！
表面は光沢がありツヤのあるものを選びましょう！
次に確認するポイントは人参の表面です。
割れていたり傷がないものを選ぶのは当然ですが、人参特有のオレンジ色が明るめの鮮やかさがありツルツルしたものが良いでしょう。
あとはヒゲの無いものを選ぶ事が望ましいです。
伸びたヒゲ・袋の水滴はＮＧ
人参は根野菜なので細かいヒゲのような根を持っていますが、このヒゲが多く出ているものは成長過程に入っており身の養分を使いながら発芽しようとしています。
当然食べごろを過ぎていますので購入を避けましょう！
（普通はスーパーにはそのような物は置いてません）
袋入りの場合は袋に注目します。
袋詰めで売られている人参を選ぶ時は、袋に水滴が付いていないか確認ましょう。
袋に水滴がついているということは人参本体から水分が放出されている証拠です。
水分が出すぎた人参は味が悪い場合が多いので目安になります。
まとめ
人参は日々品種改良を重ね進化しています。
一昔前の常識で人参を敬遠していたあなた！
もう一度人参を手に取ってみませんか？
考えが変わるかもしれませんよ！
人参は鮮やかなオレンジ色とツヤを見る！
ヒゲが伸びていなくてビニールに詰められていないものが良いことがわかりました！
今後はスーパーで良く観察して用心深く人参を購入しましょう！
絶対損はないですよ！
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