生姜の保存方法にはいろいろな方法があります。
その一つに、水に浸けて保存する方法もあります。
水に浸けて保存する場合には、どのようにして保存すると良いのでしょうか。
水に浸けて生姜を保存する方法
生姜全体が浸かるぐらいの水を注いだ保存容器に入れて、冷蔵保存します。
保存方法はこれだけでよく、簡単です。
まるごと状態の生姜だけではなく、部分的に切り落とした生姜、薄切りの生姜、いずれもこの保存法で保存することが出来ます。
生姜を保存する際に必要なのは、乾燥させない事です。
生姜は乾燥しやすく、乾燥すると干からびて腐りやすくなります。
水に浸けて保存することによって、みずみずしさをキープさせながら保存することが出来るのでおススメですよ。
水に浸けて保存した時の、生姜の保存期限の目安は、1ヶ月ほどだと言われています。
生姜の選び方
生姜を購入する時には、どんな生姜を選ぶと良いのでしょうか。
生姜を選ぶ際には、ふっくらとした丸みのハリがあり、色が均一で固いものや、全体的に黄金色で光沢のあるものが、新鮮な生姜の状態だと言われています。
傷が多く見えたり、切り口が干からびている状態のものは避けた方がいいでしょう。
購入した生姜を保存するときには、袋から出して保存するようにします。
袋に入れたまま野菜室で冷蔵保存をすると、カビが生えたり、腐ったりする可能性が高くなる可能性があるので注意します。
まとめ
生姜は乾燥に弱く、すぐに傷んでしまいます。
生姜が傷まないようにするには、水に浸す方法はすごくおすすめな保存方法だと言われています。
購入した際には、袋から出し、速やかに水に浸けて冷蔵保存をすることをおススメします。
生姜を選ぶ時は、傷んでいるものは避け、全体的に新鮮な色をしたものを選ぶようにいします。
くすんだ色ではなく、黄金色で光沢があるものを選ぶようにするのがポイントです。
袋から取り出した後は、しっかりと水に浸しておくことも忘れてはいけません。
ここがさらに重要なポイントですよ。
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