加熱をすることによって甘みが出る白い部分は、焼き鳥や炒め物、鍋料理など、幅広い料理で活躍されています。
年中スーパーで見かける野菜としても大人気で、食卓でも高い割合で並べられているのではないでしょうか。
長ネギの旬は11～3月の秋冬の時期です。
美味しいねぎを食べるなら秋冬の時期のネギはおススメですよ。
美味しい長ネギの選び方とは？
スーパーで良く見る長ネギですが、購入するなら美味しい長ネギを購入したいですよね。
長ネギを購入する際には、どんな長ネギを購入すると良いのでしょうか。
- 白い部分の太さが均一になっている
スーパーで売られている長ネギは、良く見てみると太さもさまざまです。
購入するなら、まっすぐと伸びていて、白い部分が均一に太いねぎがおススメです。
- 固くてみずみずしいもの
長ねぎを購入する時には、白い部分が長いものを購入するのがおススメです。
見た目にも、光沢があり、まっすぐしている長ネギは鮮度も抜群です。
太くて固さのあるねぎは、巻きがしっかりとしていて、食べごたえもしっかりとありますよ。
- ねぎの白い部分と緑色の部分がはっきりとしている
長ネギの白い部分と青い部分の境目がしっかりとしていることも、美味しい長ネギを見分けるためのポイントです。
更に白い部分と青い部分に厚みがあるものがおススメです。
長ネギの白い部分に含まれている豊富な栄養素とは？
長ネギにはビタミンCが豊富に含まれています。
緑色の部分には白色の部分よりもさらに多くの栄養素が含まれており、カルシウムやβカロテンも豊富です。
ビタミンB1の吸収を助ける働きもあるので、豚肉との相性はすごく抜群です。
まとめ
スーパーに行けば年中見かける長ネギですが、購入するなら少しでも新鮮なネギを購入したいですよね。
まっすぐしていて、白い部分が均一で太いものを選ぶようにすると良いでしょう。
触った時に固いものはしっかりと仲間で詰まっている証拠だと言われているので、食べごたえもありますよ。
購入する際は、選び方にも気にしてみるといいですね。
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