梅干し作りに必要な追熱の方法や期間について調べてみました。
どのような方法で行えばよいのでしょうか？
また、どのような梅に追熱をする必要があるのでしょうか？
自宅で梅干しを作りたいと考えている人は必ず覚えておくとよいでしょう。
梅干し作りに必要な追熱の方法や期間は？
梅と言えば、やはり梅干しのイメージが強いでしょう。
また、家で梅を自宅で栽培している場合には梅干しを作りたいと考えている人が多いでしょう。
梅干しを作る際には、どのような梅でも作れるというわけではありません。
とくに、青い梅の場合には梅干しを作ることが出来ません。
青い梅の場合には、追熱するというのがよいと言われています。
その追熱には、新聞紙などで包んで日陰などにおいて、おいて色が変わるのを待つのが良いと言われています。
また、梅干しを追熱しておく期間については、梅干しの状態によっても異なりますが、約1日から3日くらいが良いと言われています。
梅干しを作る時には、ぜひ覚えておいた方がよいでしょう。
梅干しを作るとくには、梅干しを作るために適した品種を選ぶという事はもちろんですが、色にも注意する必要があります。
梅干しに向いている品種は？
梅干しに向いている品種と向いていない品種があるので、梅ならどれでも梅干しに合うというわけではないので注意が必要です。
梅干しで、有名な品種としては南高梅が有名です。
地域としては和歌山県などで栽培されている梅です。
おにぎりなどの具などにも使われていることが多い梅です。
南高梅はインターネット通販などでも購入することが可能です。
自分や家族用に購入するのもよいですが、他の人への贈答品などにもおすすめの梅干しです。
誰かへの贈答品として購入してもとても喜ばれるものですので、ぜひ購入してみるとよいでしょう。
まとめ
梅が青いという場合には、追熱するのが良いと言われています。
追熱する期間については、1日から3日くらいが適当だと言われています。
梅の状態によってもそうですが、梅干しに適した梅の品種を選ぶようにするというのも非常に大切なことです。
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