日本人にとってもなじみ深く、利用することも多い長ネギですが、長ネギを購入する際美味しいものを選んで購入したいという方もいると思います。
今回はそんな長ネギを購入する際に美味しいものの選び方について紹介します。
長ネギの選び方とは？
鍋をはじめ多くの料理に使用することが多い長ネギですが、長ネギを購入する際、おいしいものを選ぶ方法はあるのでしょうか。
やはり旬の時期などを考慮した方がいいのでしょうか。
状態を確認することが大事！
美味しい長ネギを選ぶ際、いくつかのポイントがあると言われています。
まず1つ目としては、白と緑のコントラストが高いものを選ぶことが大切と言われています。
この方法は大根を選ぶ際のポイントとしても有名と言われていますが、長ネギを選ぶ際も使えるポイントと言われています。
長ネギの白い部分がより白く、先端部分がより緑色をしていて、両方の色の境目がはっきりしているもののほうが、美味しいものと言われています。
黄ばんでいるものは避けた方がいいでしょう。
次に、ピンとしているものがいいと言われています。
ネギの葉先の部分が、ピンとしているものの方が、新鮮で元気な証拠と言われているので、なるべくピンとしているものを選ぶようにすると美味しいものを選ぶことが出来ると言われています。
さらに3つ目としては、軸部分が弾力あるものがいいと思います。
ネギのお尻の部分を指で押しこんでみた際に、弾力があるものは芯の部分がしっかりしていると言われています。
芯がしっかりしているということはネギの細胞が元気な状態と言われているので、弾力があるものを選ぶようにしましょう。
4つ目としてはやはり旬の時期に購入することがいいと言われています。
長ネギの旬の時期としては冬と言われていますので、冬の時期に購入することは他の3つのポイント以前においしい時期と言えるのではないでしょうか。
【1.2月が旬の食べ物】
《野菜》
・くわい・ゴボウ・小松菜・春菊・セリ・大根・長ネギ・菜の花・白菜・ユリ根・レンコン
《果物》
・伊予柑・オレンジ・キウイ・ミカン・リンゴ・レモン
《魚》
・アンコウ・ハマチ・金目鯛・鰆・鯛・ヒラメ・フグ・ブリ pic.twitter.com/qsWupkHvgd— CoCo美漢方(ここびかんぽう) (@mococo321) 2018年2月22日
まとめ
以上、長ネギを購入する際に、美味しいものを選ぶポイントについて紹介しました。
ポイントとしては大きく4つあり、白と緑のコントラストが高いもの、長ネギがピンとしているもの、軸部分に弾力があるもの、旬の冬の時期ということがわかっていただけたのではないでしょうか。
長ネギは少し厚く切ったり、鍋に利用したり、さまざまな食べ方があるので是非、おいしい物の選び方をマスターして長ネギを美味しく食べてみてください。
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