長ネギを食べると胃痛が！原因とは？対策は？

日本人にとってもなじみ深く、利用することも多い長ネギですが、長ネギなどを食べると胃痛がするという方もいるのではないでしょうか。

今回は長ネギを食べると胃痛がするということの原因と対策について紹介します。

1 長ネギを食べると胃痛が！原因とは？対策は？
- 1.1 原因は？
- 1.2 対策は？
2 まとめ

長ネギを食べると胃痛が！原因とは？対策は？

鍋をはじめ多くの料理に使用することが多い長ネギですが、長ネギを食べると胃痛がするという方もいるのではないでしょうか。

なぜ長ネギを食べると胃痛がするのでしょうか。

原因はなんなのでしょうか。

胃痛の治し方はあるのでしょうか。

原因は？

まず長ネギを食べた際に生じる胃痛の原因について紹介します。

玉ねぎや、長ネギ、にんにくなどが持つと言われている刺激性の香りで催涙性のある辛み成分というのはアリルプロピルジサルファイドや硫化アリルなどといわれています。

特に硫化アリルという有効成分はビタミンB1の吸収率を高める効果があると言われていて、B1の効果を長く保つ働きが期待できると言われています。

ですが、硫化アリルは胃粘膜を刺激して胃液の分泌を盛んにし、血液の流れを良くすると言われている一方で、生の状態で摂取すると作用が強すぎて胃粘膜を傷つけることがあると言われています。

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対策は？

次に対策についてですが、これは生の状態で食べることを避けるということだと言われています。

硫化アリルという物質は熱に弱いと言われているので、加熱することで細胞が壊れるそうです。

ですので、長ネギや生ネギを食べて胃痛がするという方は出来るだけ生の状態で食べることは避け、鍋や炒め物にするなど一度火を通してから食べることで、胃痛の原因である硫化アリルの細胞が壊れて、胃粘液を傷つけることなく美味しく食べることが出来、さらに胃痛が発生しないようにすることが出来ると言われていますので、ぜひ試してみてください。