ニラを料理する時には、生で食べる方法と、火を通して食べる方法があります。
火を通して食べる方法には、焼いたり茹でたりして食べる方法がありますが、茹でるのに必要な時間はどのくらいなのでしょうか。
ニラの食べ方について
ニラをおいしく食べるには、いくつかのポイントがあります。
そのポイントについて下記にまとめてみました。
調理のポイントと茹で時間について
ニラは火が通りやすい野菜です。
調理する際は手早く仕上げるのがポイントです。
茹でる際には歯触りを残す程度に沸騰させたお湯の中で、1～2分程度湯がくのがおススメです。
ニラには特有の香りがありますが、ニラに含まれる香り成分は揮発性のものなので、加熱することにより、香りが弱まると言われています。
ニラの下処理については、基本的には生のままで食べることが出来るので、切る時には長さを揃えて切るようにするのがポイントです。
茹でたニラを使ったおすすめ料理
サッと茹でたニラは、おひたしや和え物にも、ごま油を使った和え物や和風のお浸しにもおススメです。
ニラを茹でることによってかさが減るのでたくさん食べられますよ。
チヂミやナムルにするのもおススメですよ。
ニラを食べる時は、火を通すよりも生で食べる方が、より多く栄養分を摂取することが出来ると言われています。
茹でる時には、茹ですぎることがないようにすることもポイントです。
まとめ
ニラを茹でる時にかける時間は1～2分がおススメの時間と言われています。
茹ですぎると、栄養が流れてしまうので、サッと茹でることがポイントです。
サッとゆでたニラは、あひたしや和え物にも効果的。
ごま油を使った和え物や、和風のお浸しにするとかさが減るのでたくさん食べることが出来ます。
韓国料理などでも、ニラはよく使われる食材です。
チヂミやキムチ、ナムルなどに使うのもおススメですよ。
茹でたネギにも、いろいろなバリエーションがあるので、いろいろな料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。
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