さつまいもの千切り・角切り・輪切り・乱切り！それぞれのやり方は？

さつまいもはアメリカ南部、メキシコ付近が原産とされている、暑さに強いイモの一種だと言われています。

日本には西暦１６００年ごろに中国大陸から栽培方法が伝わったとされており、その頃では、温帯気候の沖縄や鹿児島での栽培が盛んになったと言われています。

さつまいもは寒さに弱く、栽培時や保存時に冷凍障害を起こしやすいとされており、西日本での栽培が適していたようです。

近年では倉庫設備も整っており、気温管理も湿度調整も２４時間の調整が可能となってきているため、東日本でもさつまいもの栽培が行われているようです。

甘みが強く、たんぱく質やミネラル、ビタミン類を豊富に含む栄養価の高い食料として、日本人に好まれてきたようです。

調理方法も様々なモノがあり、それぞれに適した切り方があるようです。

1 さつまいもの切り方は？
2 まとめ

さつまいもの切り方は？

さつまいもの代表的な切り方について調べてみました。

千切り

さつまいもを薄切りにして３～４枚重ねて、端から切ると良いでしょう。

千切りは、てんぷらや炒め物、スナックなどに適しているとされています。

角切り

サイコロ切りとも言われているようです。

千切りにした状態から、さらに端から切ると良いでしょう。

角切りにする場合は、小さくすると煮崩れしやすくなるとされているので、あまり細かくならないように注意が必要と言えるでしょう。

煮物などに適しているとされています。

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輪切り

さつまいもを端から均等に切る方法です。

てんぷらなどに向いている切り方とされています。

乱切り

さつまいもを横にして、回しながら端から切っていく方法です。

大学イモなどに適しているとされています。

超簡単大学いも♡乱切りにしたさつまいもをじっくり揚げる。砂糖大さじ5と水大さじ2、醤油少量をとろんと飴色に煮詰めかけるだけ♪ 今日は黒ゴマなかった^_^; #さつまいもの日 pic.twitter.com/fKSgXHOiSD

— sachiko@はてなブログ (@sasyrrs) 2016年10月13日