大葉としてスーパーに並べられているしそ。
みなさんしそはどのようにして食べていますか？
そのままの味で使っている人が多いのではないでしょうか？
実はしそは保存方法によってさらにおいしい味になるんです！
今回はおすすめの保存方法を紹介していきます。
塩漬けがおいしい！
まずは塩漬けにして保存する方法を紹介していきます。
保存方法は？
- しそを30枚用意した場合、塩は大匙2用意して下さい。
- タッパーなどの保存容器の中にまず塩をしいていきます。
- その上にしそを並べさらにその上に塩をかけます。
- 最後に上からラップで蓋をしさらにタッパーでも蓋をします。
どうやって食べるの？
塩漬けにしたしそは、細かく刻んでふりかけのようにして食べたり、のりのようにおにぎりに巻いて食べるとおいしいです。
塩とご飯の組み合わせって最高ですよね！
すぐに食べてなくなってしまうので、しそ30枚じゃ足りないかもしれません。
味噌で保存
しそは味噌を使用して保存することができます。
どのような保存方法なのでしょうか？
保存方法は？
- 30枚しそを用意したらみそは大匙4、みりん大匙2、酒、砂糖、塩、ごまです。
- 砂糖と塩は好みの味に調節しながら加えていきましょう。
- しそ以外のものを混ぜ合わせ鍋に入れます。
- 沸騰してきたらその中にしそを加えていきます。
- しそは細かく刻んでから入れるようにして下さい。
どうやって食べるの？
ご飯のお供のようにしてご飯にかけて食べるのがおすすめです。
しその良い香りを堪能することもできるのでおすすめです。
夏野菜との相性も抜群です！
きゅうりやナスにかけて食べてもおいしいですよ。
味噌漬けのしそ焼きおにぎり pic.twitter.com/NMfDtvE11t
— 胃痛 (@xx_e2_vivid) 2017年6月22日
まとめ
今回は大葉呼ばれる青しその保存方法を紹介しました。
冷蔵庫や冷凍庫に入れて保存もいいですが、よりおいしい味になるよう保存することで、そのままご飯と一緒に食べることができます。
一度食べたら病みつきになること間違いなし！
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
もちろん長期保存が可能となっています。
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