白菜は漬物などにするときに干しますが、どのくらいの時間干せばよいのでしょうか？
またどのような方法で干せばよいのでしょうか？
調べてみました。
白菜を干す時間や方法
白菜は、水分が非常に多いという事でも知られています。
そのままだとどうしても水分が多くて水っぽくなってしまうということがあります。
なので、白菜は一定の時間干すというのがおすすめです。
白菜の状態や季節などによっても違いますが、1日から2日程度干すというのが一般的です。
白菜は干すことによって、余分な水分を飛ばすことが出来ますし、さらに白菜の甘みが増すとも言われているので、白菜は干すのがおすすめですよ。
さらに、どのようにして白菜を干せばよいのかということですが、一般的には天日干しにします。
あまり干す時間が長くなると水分が飛び過ぎてしなしなになってしまうので、注意が必要です。
自宅の庭先などに天日干しするというのが一般的です。
庭がないという場合は、ベランダなどの日当たりのよい場所に置いておくことのもおすすめですよ。
干した白菜の使用方法
白菜を天日干しにして、使うのにはやはり漬物がベストです。
白菜を天日干しにしてから塩もみなどをして浅漬けなどにすれば、白菜全体に味が染みてとても美味しい漬物を作ることが出来ます。
さらに、白菜で有名なものと言えばキムチなどもあります。
美味しいキムチを作る為にはやはり、よい白菜が必要になります。
白菜は、スーパーなどで購入することも簡単ですし、色々な料理と組み合わせても使うことが出来るので非常におすすめの野菜ですよ。
白菜はそのまま冷蔵庫などに入れようとすると、冷蔵庫の中で無駄にスペースを取ってしまうことにもなるので、切って保存するという方法を取るか、スーパーなどではすでに半分などの大きさに切って売られているものも多いので、使う分だけの白菜を購入するというのもおすすめです。
まとめ
白菜は水分が多いので、漬物などに利用する場合には、庭先やベランダなどの日当たりの良い場所で水分を抜くというのがおすすめです。
さらに天日干しすることによって、白菜は甘みがますとも言われているので、おすすめです。
白菜は色々な料理に使うことが出来るので、とてもおすすめの野菜ですよ。
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