ニラには花が咲くって知っていましたか？

花ニラは食べることが出来るのでしょうか？

また、花ニラには毒がないかなど調べてみました。

ニラ 花 収穫 時期 毒 食べられる

花ニラの収穫時期について

花ニラの収穫をとう摘みと言われています。

ニラが花芽をもったとうたちをしてきたら、つぼみのうちに花芽に摘み取り。

「花ニラ」として収穫します。

株疲れを防ぐためにも、この時期に摘み取るのはおススメだと言われています。

花ニラはどのように食べるの？

食用とされる花ニラは、 葉を食用とするニラ（葉ニラ）の花茎とその先に付く袋状の蕾の部分を言います。

花ニラはシャキッとした歯ごたえが特徴的で、風味は葉ニラほど強くはなく、ほんのりと甘みがあって美味しいんです。

ニラ特有の匂いが苦手な人にもおススメですよ。

初夏から晩夏にかけてが花ニラの旬の時期だと言われています。

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毒がないのは食用の花ニラだけ

食用の「花ニラ」の他に、園芸種にも「ハナニラ」があります。

食用の花ニラ同様、白い花を咲かせ、葉や茎を切るとニラのようなにおいがすることから「ハナニラ」とも呼ばれるようになりました。

しかし、食用の花ニラのように、食べることが出来ません。

食用のニラと違って園芸種のハナニラには毒が含まれています。

食べると食中毒を引き起こしてしまい、下痢になるとも言われています。

まとめ

ニラには花ニラという高級食材と言われている食材があります。

つぼみの状態になっている時点で収穫することによって、高級食材としておいしく食べることが出来ます。

しかし、食べることが出来るのは、食用の花ニラのみです。

園芸用の花ニラがあり、食用のニラのように食べることが出来ません。

園芸用の花ニラには毒があるので、食べると食中毒を引き起こしてしまう恐れがあるので注意しなければいけません。

高級食材と言われている花ニラを見つけた時には、ぜひ食べてみてください。

普段食べているニラとはまた違った楽しみ方が出来るかもしれませんね。

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