ニラの保存方法の一つに、冷蔵庫の中で保存する方法がありますが、その際に水に浸して保存するのがおススメと言われています。
ニラを冷蔵庫で保存した時の賞味期限や栄養についてまとめてみました。
ニラに期待される栄養について
ニラには豊富な栄養素がたくさん含まれています。
疲労回復効果が期待できるビタミンB1、エネルギー代謝を促進させる効果が期待できるビタミンB2、その他、鉄分やカリウム、カルシウム、マグネシウムなどが豊富に含まれていると言われています。
特にビタミンB1の効果はすごく期待されており、スタミナ料理としてもニラは代表的な食材だとされています。
ニラに含まれている栄養素をしっかりと補うためにも、保存方法や賞味期限にも注意しなければいけないのです。
ニラの賞味期限について
ニラは冷蔵庫で保存すると、3～4日程持つと言われています。
しかし、ニラは生鮮食料品なので、流通過程にかかる時間によって家庭で保管できる期間が変わります。
賞味期限は大体このくらいと言われていますが、消費者が見てまだ食べられるか、もう食べられないかなど、食べごろなどを判断することが大事だとされています。
賞味期限を長持ちさせるには、そのままの状態で保存するより、切って水につけた状態で保存する方が長持ちすると言われています。
まとめ
ニラは生鮮食品で乾燥に弱く、傷みやすい野菜です。
消費期限を延ばすためにも購入したら切って保存するようにしましょう。
そのままの状態の場合は、乾燥を防ぐために根元を濡らしたキッチンペーパーなどで包み、しっかりとラップで多い、保管するようにします。
常温で保存すると傷みやすいので、冷蔵庫の中で保存するようにしましょう。
冷蔵庫の中で保存する場合には、そのまま保存すると3～5日程しか保存することが出来ないと言われていますが、切って水に浸して保存することによって、10日位は持つと言われています。
長く保存したい場合には切って保存する方がおススメですが、保存期間が長いと、鮮度や栄養も落ちやすくなっているので、出来るだけ早めに食べるようにしましょう。
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