野菜の嫌いな人の中でもにんじんが特に嫌いという人も多いのではないでしょうか。
にんじんが嫌いな人はどのような所が特に嫌いなのでしょうか。
セロリやパセリのようにそれほど強い香りやクセのある味がある訳ではないように思われますが、嫌いな人にとってはそうではないのかも知れません。
にんじんは栄養も豊富で健康にも美容にも良いと言われているので、出来れば好き嫌いなく食べたいものです。
そこで、にんじんの嫌いとされる理由から、少しでも美味しく食べられるような対策はないか見てみたいと思います。
なぜそんなににんじんは嫌われているのか？
にんじんの嫌いな人があげる理由に多いもののひとつは、にんじんの持つ独特な香りとの事です。
嫌いではない人からすると香草などと比べてそこまで強く癖のある香りに感じませんが、嫌いな人からすると土臭さやその独特の香りが気になるようです。
香りの他によく聞かれる理由としては、甘ったるい味があげられます。
その甘さもにんじんの美味しさの要素のひとつと支持されている一方で、苦手な人にとっては野菜が甘い事に違和感を感じて嫌いな理由のひとつになってしまうようです。
また、にんじんの食感自体が苦手との意見もあるようです。
あの生のシャキシャキとした食感が苦手という意見や、逆に熱したにんじんのグニャリとした食感が苦手という人もいます。
にんじんが苦手という人向けの調理は火の通し方ひとつ取っても難しいものです。
にんじんが嫌いな人にも美味しく食べて貰うには？
にんじんが嫌いとされてしまう理由をいくつか見てきましたが、では、どのような対策を取ればにんじん嫌いな人にも美味しく食べて貰うことが出来るのでしょうか。
時間があるようであれば、水にしばらく浸しておくだけでも臭みを取れると言われていますが、臭み取りのひとつの方法としては調理前に塩で揉むことが対策のひとつとなるようです。
塩で揉むことは臭みをとるだけではなく、にんじんの水分を出してしんなりとさせる効果もあるようです。
さらに塩揉みの際に酢を入れるとさらに臭みを取る効果が期待できます。
酢はにんじんの臭み成分と相性がよく、より臭みをとる効果が期待できます。
甘ったるい味が苦手という理由に対しては酢やごま油などで和えたり、とうがらしなど辛味のある調味料と共に炒めてピリ辛風にしてしまうなんて事もひとつの方法のようです。
まとめ
にんじんを食べなくても生きていける！
なんて言葉も聞こえてきそうですが、せっかく効率よく栄養が摂取できると言われているにんじんなので、おいしく調理する工夫をして残さず食べてもらいたいものですね。
check①☞野菜についた農薬をすばやく落とす！鮮度もサポートしてくる〇〇が話題！？check②☞安心で安全！オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹
今のあなたにおすすめの記事
