ズッキーニはきゅうりにすごく似ていますが、かぼちゃの仲間です。
ペポカボチャの一種で、同じ仲間にはそうめん南瓜などもいます。
苦みがある味が特徴的で、油との相性がいいので、炒めたり揚げたりすると美味しく食べることが出来ると言われています。
ズッキーニは日本ではどこが産地として言われているのでしょうか？
調べてみました。
ズッキーニは宮城県が主な産地
ズッキーニは宮城県で一番多く作られており、宮城県がズッキーニの主な産地として言われています。
宮城県に続いて、長野県では霧地栽培が中心となっています。
ズッキーニの産地が宮城県であることを知っているのはどのくらいいるのでしょうか。
ズッキーニの旬の時期はいつ？
ズッキーニは夏野菜と言われており、初夏から夏の間が旬の時期だと言われています。
かぼちゃは熟してから収穫するのですが、ズッキーニについては熟す前に早めに収穫をします。
ズッキーニは収穫後の追熟はしません。
採れたてで新鮮なうちに食べるのがおススメです。
ズッキーニの調理法や保存法
ズッキーニの代表的な調理法にはラタトゥイユがあり、トマトソースとの組み合わせもすごく相性ばっちりです。
また、油との相性もいいので、てんぷらやフライ、炒め物などにもすごくおススメです。
ピクルスにすると、通常よりは少し長く保存することが出来ます。
ポリ袋やラップ、水で濡らした新聞紙などで冷蔵庫で保存し、1週間くらいが保存期間だと言われていますが、出来るだけすぐに調理をして食べることをおススメします。
食べきる分だけ購入すると良いですね。
ズッキーニのピクルスが美味しくて朝から感動♪ヽ(´▽｀)/ pic.twitter.com/AGCPaIzLBM
— nekopon＊ねこぽん＊ (@yokomyu) 2017年10月10日
まとめ
ズッキーニの生産地は北アメリカ南部で、ヨーロッパでの栽培が日本に伝わったことから日本でも栽培されるようになりました。
日本では、宮城県と長野県がズッキーニの主な産地として言われており、その中でも宮城県はトップだと言われています。
冷蔵庫の中で保存をしても、あまり長く保存をすることが出来ないため、食べきれる分だけを購入するようにすると良いでしょう。
購入した際には、すぐに調理をすることによって、より美味しく食べることが出来ます。
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