夏バテにもおススメだと言われているししとうですが、たまに辛いししとうに出くわすときがありますよね。
ししとうが辛い原因は何なのでしょうか。
辛いししとうの見分け方についてもまとめてみました。
ししとうって辛い野菜なの？
「獅子唐辛子（ししとうがらし）」が正式名称なししとうは、先端が獅子の頭に似ていることからこの名前がついたと言われています。
ししとうは、ナス科”トウガラシ属”の果実で、青唐辛子と見た目が似ています。
唐辛子の仲間ではありますが、辛みが少ない品種の野菜のししとう。
元々は、ししとうは辛みがほとんど無い品種なのです。
辛いししとうを見分けるには？
辛いししとうに当たる確率は低めではありますが、辛いししとうを見分ける方法があるなら知っておくに越したことはありません。
完璧に見分けるのは無理かもしれませんが、辛いししとうにはある程度、一定の特徴があると言われています。
ヘタの部分に注目
ししとうの中で一番辛い部分と言われているのがヘタの部分です。
ヘタの部分を取っておくだけで辛みを防ぐことが少しはできるようです。
ししとうの形に注目
ししとうが育つにつれ、ストレスを大きく受けているものは形がいびつになります。
いびつな形のししとうこそ苦味が強くなると言われています。
上部の多角形に注目
上部の房の部分が通常は多角形なのに対し、丸い形をしているものもあり、この形のししとうには辛いものが多いと言われています。
これは見た目で分かる見分け方なので、スーパーでししとうを購入する際は参考になるのではないでしょうか。
ストレスを与えないように！
ししとうにストレスを与えると、辛み成分が強くなります。
極端に暑い所や、水が不足している状況が続くことによって、どんどんストレスが溜まっていきます。
ストレスがたまるほど、辛み成分が強くなっていくので気を付けましょう。
まとめ
ししとうの辛味が強いほど、ストレスが溜まっていると言われています。
見た目からも、辛いししとうの区別が分かると言われているので、ぜひ、購入する際には、確認してから購入するようにすると良いですね。
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