給食やスーパーなど、切り干し大根は様々な場所で目にすることができます。

あの味が好きだという方も多いのではないでしょうか。

では、普段何気なく食べている切り干し大根には、どんな栄養が含まれているのかご存じですか？

今回は、切り干し大根の持つ栄養と、簡単な作り方をご紹介致します。

大根 切り干し 栄養 作り方

切り干し大根の栄養

切り干し大根には、多くの栄養が含まれていると言われています。

例えばカルシウムやカリウム、食物繊維などが有名ですよね。

生の大根が持つ量と比較すると、カルシウムは、なんと約32倍もあるのだとか。

動脈硬化や高血圧予防に効果が期待できるのでとてもありがたいです。

また、カリウムも約14倍とされています。

むくみ防止や疲労回復など、男女、そして年齢問わず嬉しい効能が期待できるようです。

他にも、食物繊維は約16倍で便秘解消や美肌効果が期待でき、ビタミンB１・B２は約10倍で、冷え性予防やエネルギー代謝促進の効果が期待できると言われています。

女性は冷え性が多い傾向にあるので、気になる方は切り干し大根を食べてみてはいかがでしょうか。

スポンサードリンク

切り干し大根の作り方

切り干し大根は、意外にも自宅で簡単に作ることができます。

  1. まず、大根を綺麗に洗ってください。早く乾燥させたい方は、皮を剥いておくと良いです。
  2. 次に、千切りか薄切りにしていきます。スライサーを使うと、より簡単に早く仕上げることができます。
  3. 最後にざるや干しかごに重ならないように広げ、天日干しすれば完成です。

日中は屋外に、夜や雨の日は室内に取り込むようにしましょう。

約1週間程度で乾くので、からからになったら保存袋に入れて保存します。

保存袋には、一緒の乾燥剤も入れておくと安心です。

常温では１年、冷凍庫なら２年程度の長期保存ができるとされています。

まとめ

いかがだったでしょうか？

スーパーなどで購入するのも良いですが、実際に作ってみるのも案外楽しいかもしれませんよ。

普段料理をしない方でも、それほど手間なくできるのが魅力的ですよね。

「干している間、できあがるのが待ちきれない！」

そんな方は、電子レンジを使うことで天日干しの手間を省くことができるので、是非お試しください。

check①☞野菜についた農薬をすばやく落とす！鮮度もサポートしてくる〇〇が話題！？
check②☞安心で安全！オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹
スポンサードリンク

今のあなたにおすすめの記事

あわせて読みたい記事

スポンサードリンク