さつまいもは便秘解消に効果が期待されています。

それはさつまいもの切り口を見ると白いものが滲みます。

その白いものがヤラピンという成分です。

ヤラピンは腸の働きを良くすると期待される成分です。

またさつまいもにはビタミンやカリウムなど豊富な栄養素が含まれています。

カロリーは白米より低いので、積極的に取り入れたいですね。

さつまいものカロリーは100gあたり132kcal。

中型のさつまいも一本では260kcalになります。

さつまいも 炒め カロリー 切り方 冷凍

カロリーオフのさつまいもの炒めもの

さつまいもは洗って5㎜の輪切りにしたら、水にくぐらせ、ラップに包みレンジで3分ほど加熱します。

キッチンペーパーで水気を拭いたら保存袋に平らに並べて冷凍します。

また輪切りを縦に千切りにして、水にさらしたあと水気を切って保存袋に入れておけば、加熱しなくても、そのまま炒めものに使えます。

加熱後に輪切りにしておくと、潰してコロッケやスイートポテトに使えます。

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気になるカロリーは？

さつまいも150gと豚肉100gの炒めものは270kcalくらいです。

さつまいもは意外にもカロリーが低いのです。

まとめ

さつまいもは今ダイエット食品として注目されています。

冷凍しても栄養価はほとんど変わりません。

さつまいもは一度に食べきれなくても無駄にすることなく冷凍保存しておけば、簡単調理が可能です。

バリエーションも意外に豊富です。

甘味が欲しいときにも大満足です。

油で揚げる変わりにフライパンで焼くに置きかえるだけでカロリーは随分下がります。

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