旬の時期にはたくさんいただくこともある「たけのこ」。
きんぴらごぼうはよく耳にしますが、たけのこのきんぴらはあまり聞きません。
また、特に女性などはカロリーが気になってしまいますよね。
今回は、たけのこのきんぴらのカロリーと、切り方をご紹介致します。
きんぴらのカロリー
テレビなどで作り方を紹介されることの多い「きんぴらごぼう」は、ご存じの方が多いでしょう。
カロリーはというと、レシピや材料によって異なりますが、市販のものは90～150キロカロリーほどのようです。
ごぼう自体低カロリーですので、調理をしてもヘルシーなんですね。
では、本題のたけのこはどうなのでしょうか。
たけのこは100gあたり26キロカロリーだといわれています。
一概には言えませんが、ごぼうよりも低カロリーのものが多いのだそうです。
ですので、たけのこきんぴらはおおよそ90キロカロリー以下だとされています。
これほどヘルシーだというのは、とても嬉しいですね。
ダイエット中でもたくさん食べられる料理ではないでしょうか。
たけのこの切り方
ごぼうでもたけのこでも、きんぴらが完成したときの見た目に大きな違いはないようです。
もちろんたけのこの切り方次第で変化をつけることはできますので、いくつかの切り方をご紹介致します。
1つ目は「食べやすい大きさに」する切り方です。
手軽に食べる事ができる大きさであれば、食も進みますよね。
手順は簡単で、茹でておいたたけのこの皮を剥ぎ、切っていくだけです。
はじめは縦に、それを更に横に切っていくようにすると良いと言われています。
あまり分厚くなりすぎないように注意しましょう。
たけのこの切り方②
2つ目の切り方は「千切り」です。
たけのこを洗ったあと、お好みで茹でて切っていきましょう。
ごぼうのきんぴらと同じように細かくすることがポイントです。
細かく切ることで、炒めたときに全体に火が通りやすくなるのだとか。材料に、酒やみりんなどを加えても美味しく仕上がるようです。
まとめ
いかがだったでしょうか？
たけのこはきんぴらにしても美味しく仕上げることができるようです。
スーパーで見かけたり、ご自宅で料理してみても良いのではないでしょうか。
お好きな調味料で、オリジナルのたけのこきんぴらを作ってみてくださいね。
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