とうもろこしの茹で方は皮なし？皮付き？水から？茹で時間について！

夏が旬のとうもろこしは、夏になるとスーパーの店頭にたくさんのとうもろこしが並びます。

茹で方が簡単で、手軽においしく食べることが出来る人気の穀物だと言われています。

茹で方の基本を知っているだけで、美味しいとうもろこしを作ることが出来ますよ。

更に、電子レンジを使えば手ごろに短時間でとうもろこしをおいしく食べることが出来るのでおススメです。

では、その方法について調べてみました。

とうもろこしを茹でる前に

とうもろこしを茹でる前に気を付けておくことがあります。

それは、皮は全部剥かず、薄皮だけ残しておく事。

水に対して2％くらいの塩を目安に鍋に入れておく事。

これらを行う事によって、美味しいとうもろこしが仕上がります。

茹で方によって好みの食感が変わる

茹でる時に、水から入れて茹でる方法と、沸騰したお湯から茹でる方法とあり、どちらで茹でるかによって食感が変わってくると言われています。

鍋のお水を沸騰させてからとうもろこしを入れると、シャキシャキなとうもろこしを食べることが出来、お水の状態からとうもろこしを入れて一緒に沸騰させることによってジューシーなとうもろこしを食べることが出来ると言われています。

どちらも作って食べ比べしてみると良いですね。

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とうもろこしの茹で時間

とうもろこしの品種によって茹でる時間は変わりますが、基本的には10分と言われています。

茹であがった後はそのままさらに10分間ほど放置しておくことで、塩分が染み込んでさらにおいしく仕上がります。

ザルに空けたあと、水分をふき取って、冷風で乾燥させることによって、しわしわな状態を避けることが出来、ぷりぷりジューシーなとうもろこしを堪能することが出来ますよ。

まとめ

とうもろこしの茹で方は、手間も多少はかかりますが、簡単に茹でることが出来ます。

茹で方によって、食感が変わるとうもろこしを、食べ比べしてみるのも楽しいかもしれませんね。

美味しいとうもろこしを作るには、塩加減も重要ですよ。

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