甘くて美味しいとうもろこしは、美味しいだけではなく、栄養豊富で低カロリーとダイエットにも強い味方だと言われています。

美味しく食べるにはコツが必要なんですよ。

そのコツについて紹介いたします。

とうもろこし 塩 理由

美味しく茹でるには塩のタイミングが大事

とうもろこしをおいしく茹でるには塩のタイミングが重視されます。

塩加減によって、甘いとうもろこしがさらに甘く感じられます。

2通りあるとうもろこしの茹で方についてご紹介いたします。

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美味しいとうもろこしを茹でよう

  1. 調理する前に皮を剥き、ひげを取り除きます。
  2. 大きな鍋に、とうもろこしが浸るくらいの水を入れます。
  3. 水からとうもろこしを茹でるとジューシーになります。（沸騰したお湯からとうもろこしを茹でるとシャキッとしたとうもろこしに仕上がります。）
  4. とうもろこしを入れ、沸騰から3～5分茹でます。（お湯が沸騰している状態から3～5分茹でます。）これ以上茹でると、旨味が逃げてしまうので注意しましょう。
  5. 火を止めて塩を入れる。このタイミングが美味しいとうもろこしを作るタイミングだと言われています。塩の量は、水1Lに対して大さじ2。少し甘辛いくらいの塩加減がおススメです。
  6. 塩を入れた状態で4～5分ほど置き、ザルに空けます。水がついたままだと旨味が逃げてしまうのでザルに空けたら水をふき取り、うちわなどの冷風で乾かします。

まとめ

美味しいとうもろこしを作るには、「塩」は欠かせません。

塩を使うことによって、味だけではなく、ぷりぷりとした食感を引き出すのも塩の役目だと言われています。

より美味しく仕上げるポイントは塩を入れるタイミングです。

茹でている間は塩を入れずに、火を止めてから塩を入れるようにしましょう。

塩を入れるタイミングを間違えると、しわしわなとうもろこしになってしまうので、注意しましょうね。

正しいタイミングでとうもろこしを茹でることによって、美味しいとうもろこしを食べることが出来ますよ。

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