摩り下ろした直後のわさびの香りを好きな方も当然多いのではないでしょうか。
それに摩り下ろした直後のわさびは口に入れた瞬間は、甘く感じ、それから鼻に抜けるツンとした辛さが絶品なのです。
摩り下ろすわさび1本の重さと言ったどのくらいあるのでしょう？
それにカロリーはどのくらいあるのでしょう。
わさび1本の重さはどのくらいあるの？
わさびの大きさや1本の重さって意外とわからないものですよね。
見た限りはかなり、ニンジンのように中身がぎっしり詰まっていそうな気もします。
サイズもいろいろあるようですがどの様な仕分け方をしているのでしょう。
さわびの大きさに関しては、わさびを栽培している農家の栽培地の規模によってもどうやら変わっている様です。
但し一般的に市場に出回っている大きさは決まっています。
- Lサイズ：1本50ｇ～100ｇ
- Mサイズ：1本30g～50g
- Sサイズ：1本20ｇ～30g
と言った重さでサイズ分けが行われています。
これを見る限りでは、見た目以上の重さでは無いのでは？と感じませんか？
中には超大物サイズと言うものもあるらしく、重さは100g以上になるようです。
大物のサイズになると、大人の手で握っても両端からわさびが飛び出る大きさです。
調度いい手の平サイズと言うのであれば、Lサイズ又はMサイズの物が握りやすくする時も、摩りやすそうです。
一般的に入手しやすい大きさはMサイズ又はSサイズです。
Lサイズ以上のわさびは、業務用に出回るようですから、料理店などではLサイズ以上の物が使われていることになります。
わさびのカロリーはどのくらいあるの？
わさびと言っても山葵と称するものからチューブや粉末のわさびが出回っています。
一般の家庭の多くはチューブタイプのわさびを使用している所が多いでしょう。
では、わさび1本のカロリーはどのくらいあるのでしょう。
- 1本100gのわさびのカロリーは88kcal
- 1本80gのわさびのカロリーは70kcal
となっています。
1ｇ当たりのカロリーは0.875kcalです。
わさびの成分の中では特に炭水化物が多く含まれており約15g、タンパク質が4.4g、脂質が0.16ｇとなっています。
またビタミン類では、ビタミンKとビタミンCやセレン含有率が非常に高い数値になっています。
一般でよく使われているチューブタイプのわさびの100g当たりのカロリーはと言うと、265kcalもあるのです。
88kcalから比べると約3倍近いカロリーがある事がわかります。
チューブタイプのわさびで目につくのは脂質が10.3gと炭水化物が39.8gもあると言う事です。
これはチューブタイプのわさびには食物繊維が全く含まれていない為と考えていいでしょう。
実際にわさびを使うと言っても100gを全て使う訳ではありませんから、カロリーは気にする事はないと考えてよいでしょう。
まとめ
わさびの重さやカロリーについて紹介してきました。
確かに料理人の方以外はわさびの重さなんて気にもしないと思います。
ただし、わさびは、重くて螺旋状の外観が細かいものほど香りや風味・辛さも強くなりますので、購入する時の参考にしてみてはいかがでしょうか。
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