私たちが普段使用しているチューブのわさび。
箱をよく見ると、本わさび使用、特選生わさび、などの言葉が書いてあるのに気が付きますよね。
この生わさびや本わさび、どのような違いがあるのでしょうか？
ここではチューブわさびの違いについてご紹介します。
目次
チューブわさびの生わさびと本わさび、違いは何？
チューブのわさびによく書いてある、生わさびと本わさびという言葉。
どのような違いがあるかというと、生わさびは生の原料を強調する言葉で、本わさびはわさびの種類を表しているようです。
生わさびの意味は？
チューブわさびの書かれている生わさびという言葉、規格上の定義があるわけではないようですが、生の原料を使用していることを強調するための言葉のようです。
昔のチューブわさびは、粉わさびを水で溶いて練りわさびのしたものが主流だったそうです。
１９８０年代後半になると、生のわさびをすりおろした商品が登場し、粉わさびが原料の物と区別し、生の原料であることを強調するために「生わさび」という言葉が使われだしたそうです。
本わさびの意味は？
本わさびという言葉は、西洋わさびを使用することの多いチューブのわさびに、日本原産のわさびを強調する意味で使われているようです。
ただ、日本原産のわさびを表しているといっても、国産のものを示しているわけではないので注意が必要です。
国産のわさびは少ないので、国産という表示が無ければ輸入物と思った方がいいようです。
本わさび「使用」と「入り」にも違いがあるの？
さらにわさびの箱をよく見ると、本わさび「使用」や「入り」という言葉が書いてあるのに気づくと思います。
これもそれぞれに違いがあるそうで、本わさびが５０％以上使われているものを「本わさび使用」と表示し、本わさびが５０％未満のものを「本わさび入り」と表示されているようです。
なんだか分かりにくいですよね。
分かりにくいのでさらに小さな文字で、「本わさび使用」表示のものには「西洋わさびをブレンド」と、「本わさび入り」表示のものには「西洋わさびに本わさびをブレンド」と書かれているようです。
本わさび１００％でも添加物はたくさん入っている！？
本わさび１００％の表示であっても、添加物はかなりの量が入っているようです。
本わさび１００％は、わさびの含有に対する１００％なので、様々な添加物や副原料が入っているようです。
本物のわさびとは風味が違うかもしれませんね。
一度本物のわさびがどのようなものか、味わってみたいものですね。
まとめ
チューブのわさびに表示されている本わさびと生わさび。
本わさびは日本原産のわさびを強調する表示で、生わさびは生の原料を使用していることを強調する表示という違いがあるようです。
チューブのわさびは１００％本わさびと表示があっても、添加物がたっぷりと含まれているようなので、本物のわさびとは風味が違うかもしれませんね。
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