セロリには通常の葉がみずみずしい品種のものと、根っこの部分が肥大化した根セロリと言われるものが存在しています。
根セロリはセロリと言っても葉っぱをとられた状態ではジャガイモのような見た目をしており、一見セロリとはわかりづらい見た目をしています。
今回はそんなセロリの品種と栄養について調べていきたいと思います。
通常のセロリ
一般的なセロリは、根元の部分が狭く、大きな茎と緑色のピンとした葉っぱが特徴的だと思います。
また、セロリ独特の香りも強く、好き嫌いがはっきりと分かれる食材であると言えます。
香りの強いセロリは乾燥させて粉末状にすることで、バジルなどの香草の代わりなどにもできると言われています。
また、カリウムやビタミンKなど通常はイモ類に多い栄養素も摂取できると言われ、なおかつカロリーもとても低いため、ダイエットフードとしても注目されているとされています。
セロリの香りはリラックス効果があるとされ、毎日摂取することで、ストレスの緩和が期待できます。
また美容にも良いとされるので、機会があればたくさん取り入れてもよいかと思われます。
根セロリについて
カブ、もしくはジャガイモのような見た目の根セロリですが、価格は通常のセロリと比べるとはるかに高いと言われています。
関税がかかり、日本ではあまり生産されていないからという理由らしいです。
原産地であるヨーロッパ地方でも取り入れている飲食店は少なく、市場に出回っている量は少ないと言えるかもしれません。
突出して含まれている栄養素はほかの野菜などに比べるとないと言われていますが、バランスよく豊富な栄養素を含んでいるとされています。
生のまま食べてもそれほど癖も強くないので大丈夫だと言われています。
少量ですがでんぷんも含んでいるそうなので、裏ごししてポテトサラダのようにして食べることもできると言われています。
まとめ
セロリに普段見かける形以外のものがあるというのは意外でしたね。
ビタミンやミネラルと体に良い成分をふんだんに含んでいるので、積極的に食べていきたいですね。
最近は様々な調理法も出てきていて誰でもおいしく食べやすい調理法もでてきているとおもいますので、活用していきたいですね。
check①☞野菜についた農薬をすばやく落とす！鮮度もサポートしてくる〇〇が話題！？check②☞安心で安全！オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹
今のあなたにおすすめの記事
