セロリは独特な香りが特徴的な野菜で、あの香りが好きでよく食べている、という方もいるかと思います。
そのまま食べることもあると思いますが、農薬が気になってしまいますよね。
どのようにすれば農薬がうまく除去できるのでしょうか？
ここではセロリの農薬についてご紹介します。
目次
セロリにも農薬が使用されている？
セロリにも農薬が使われているの？と思う方も多いかと思います。
セロリは独特の香りがあるので、あまり害虫の被害に合わなそうなイメージがありますよね。
ですが、セロリは意外と害虫による被害が多いようです。
ですので、販売しているときに「有機栽培」「無農薬」などの表示がない場合は、基本的には農薬を使用していると思っていいようです。
セロリは農薬の使用が多い野菜？
セロリは他の野菜に比べて栽培にかかる期間が長い野菜です。
その分農薬の使用量も増えるようで、残留する農薬の量も多くなってしまうようです。
特に葉の部分に農薬が多く残ってしまうようです。
セロリに残っている農薬を除去する方法は？
農薬には水に溶ける農薬と油に溶ける農薬があるようです。
水に溶ける農薬は病気を防ぐために使用されている殺菌剤で、野菜の表面に主に残っているようです。
脂に溶ける農薬は害虫を防ぐために使用されている殺虫剤で、野菜表面の下層にあるクチクラ層と呼ばれる場所に溶け込んでいるそうです。
ですが、野菜の内部にまで浸透することはあまりないようです。
ですので、上手に洗うことで農薬の大部分は除去できるようです。
セロリの茎の農薬除去方法は？
- セロリの茎を流水で１分程洗います。
- 酢水や塩水に漬けて農薬を除去します。塩水は１パーセントの塩水、酢水は酢１：水２の割合にするといいようです。
また、スライスしたセロリを酢水につけて農薬を除去する方法もあります。
この場合の酢水は水３カップに酢大さじ１を加えたもので、この酢水に５分程漬けておくといいようです。
セロリの葉の農薬を除去する方法は？
セロリの葉は茹でこぼしを行うといいようです。
葉の部分には農薬が一番多くかかっているので、茹でこぼし後に念入りに水で振り洗いをするといいようです。
まとめ
セロリは香りの強い野菜なので、農薬の使用は少ないと思われがちですが、意外に害虫に弱く、栽培期間も長い野菜のため、農薬の使用が多い野菜のようです。
上手に洗って農薬を除去して、安心してセロリを食べるようにしてください。
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