夏になると良く出回っているゴーヤは、ゴーヤチャンプルーなど加熱して食べる料理が定番です。

生で調理するには、どのような方法があるのでしょうか。

ゴーヤ 生 調理

ゴーヤを生で食べることについて

夏になるとゴーヤを使った料理を作る機会は増え、食卓に1度はゴーヤ料理が並ぶのではないでしょうか。

炒め物として定番なゴーヤですが、生で食べることはできるのでしょうか。

加熱して食べることが定番のようになっているゴーヤを生で食べるには抵抗を感じる人も少なくはありません。

厚切りのゴーヤを生で食べるのはあまりお勧めできませんが、ごくごく薄くスライスして食べることによって、生で食べても、その苦味がアクセントになって美味しく食べることが出来ます。

生でゴーヤを食べることに抵抗がなければ、ゴーヤ料理への幅もさらに広がるのではないでしょうか。

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ゴーヤを生でおいしく食べる方法は?

ゴーヤチャンプルーが定番料理のゴーヤですが、生でおいしく食べる方法があれば、料理への幅はさらに広がり、美味しくゴーヤを食べることが出来ます。

ゴーヤを生で食べるには、ごくごく薄切りにすることが基本です。

薄切りにすることによって、苦味が感じにくくなります。

ゴーヤとみょうがの酢のもの

薄切りにしたゴーヤに塩を加えて5分おき、絞ります。

みょうがも薄切りにし、2つを合わせたらお酢で和えて出来上がりです。

酢としょうゆの割合を1:1にします。

酸味が強くならないように、かけすぎには注意です。

お酢を使った料理は、食欲を増進させてくれるので、夏バテの時の一品にもぴったりですよ。

まとめ

ゴーヤチャンプルーが定番になると、生で食べることに抵抗を感じる人も少なくはないようです。

しかし、ゴーヤの苦味に慣れてくると、クセになって美味しく感じられますよ。

ゴーヤの苦味には栄養成分も豊富に含まれているので、スタミナをつけたいときや、健康、美容にもすごくおすすめです。

ゴーヤを生で食べる時は、ごくごく薄く切る事や、水に浸けるなど、工夫をすることによって、食べやすくなるので、工夫して調理してみると良いですね。

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