みなさんは生姜と聞くとどんなイメージをお持ちですか？
生姜は冷え取り食材の代表格と言われますよね。
特に冬の寒い時期、冷え症の方がよく利用される食材のひとつではないでしょうか。
そんな生姜は、“ウコン”とは名称が違いながらも外観は区別がつきにくい食材のひとつと言えます。
そこで今回は“ウコン”と“生姜”にスポットをあててその違いと共通する点についてご紹介したいと思います。
ウコンと生姜の品種の違いについて
- ウコンはショウガ科ウコン属の多年草です。主に香辛料や着色料、生薬として利用される植物です。
- 生姜はショウガ科ショウガ属の多年草です。ウコンと同様に香辛料や生薬として利用される植物です。
ウコンと生姜の違いと共通点する点は？
まず前述したようにウコンもショウガの仲間ではありますが、３種類あるウコンのうち、春ウコンは刺激が強く独自の渋みを持ち、噛むと口の中がぴりっとします。
秋ウコンは苦みや渋みはさほど無く、生姜の味とは明らかに違いがあります。
紫ウコン（ガジュツ）にも生姜と同じく苦みと渋みがあり、噛むと舌がぴりっとします。
紫ウコンは漢方では「芳香性健胃剤」として使用されており、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果があり、ピロリ菌除去にも寄与すると言われています。
その他にも抗酸化作用や宿便の排出、風邪、肩こり、冷え症などに効果があると言われています。
紫ウコン（ガジュツ）と生姜の共通する点について
ここで生姜の効果効能についてご紹介します。
- 冷え症の改善
- 胃腸の働きを促進する
- 肩こり、腰痛、生理痛の改善
- ピロリ菌除去
- 抗酸化作用
- 食中毒の予防
- 高血圧や動脈硬化の予防
- 他免疫力の向上など
前述の紫ウコンと効果効能の面でいくつか共通する点があることが言えます。
まとめ
以上、今回は“ウコン”と“生姜”にスポットをあててその違いと共通する点についてご紹介させていただきました。
ウコンと生姜、それぞれに違いはあるけれど、上手く利用することでわたしたちの強い味方になってくれることは間違いないようですね。
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