独特のシャキシャキが人気で新鮮な生の状態で食べることが多いと言われるレタスですが、レタスの一番外側の部分を捨ててしまう方も多いと思います。
今回はレタスの外側の部分の食べ方と捨てる必要性があるのかについて紹介します。
外側もおいしく食べることが出来る！？
レタスはそのほとんどが水分で有るにもかかわらず、多種多様な栄養素が含まれていることでも知られている野菜ですが、調理の際、外側の部分を捨ててしまう方も多いのではないでしょうか。
レタスの外側の部分は捨てる必要があるのでしょうか。
おいしく食べる方法は無いのでしょうか。
おいしく食べることが出来る！
実際はどうなのかというと、実は捨てる必要はないと言われています。
そもそも農家の方がレタスやキャベツを育てる際に農薬をかけるタイミングというのは、レタスもキャベツもまだ小さい状態のときに農薬をかけると言われていますので、出荷されてる段階のレタスやキャベツには直接農薬はかかっていいないと言われています。
また、レタスやキャベツの一番外側の部分は出荷段階で捨てられいるとも言われています。
ですので、スーパーなどで売られているレタスやキャベツの外側の部分は本来の一番外側の部分ではなく、2番目に外側の部分である可能性が高いと言われています。
なので捨てずに食べることが出来ると言われています。
ですが、外側の部分は生で食べるには少し硬いと言われているので、実際に食べる際は、炒め物にして食べたり、スープにして食べるとおいしいと言われています。
特段外側の部分が傷んでいたり、汚れていたりして食べられる状態でない場合は捨ててしまった方がいいと言われていますが、そうでない場合は捨てる必要性はないと言われています。
有効活用してみてはいかがですか。
まとめ
以上、レタスの外側の葉の食べ方と捨てる必要性はあるのかについて紹介しました。
実は外側の部分も炒めたり、スープにして食べればおいしく食べられるということがわかっていただけたのではないでしょうか。
ただ、外側の部分に限らず、レタスをはじめ野菜を生で食べる際は、水で良く洗ってから調理することが大切だと言われていますので、きちんと水洗いしてから食べるようにしてください。
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