パクチーはタイ料理やベトナム料理、中国料理に代表されるハーブの一種です。

パクチーを使用した料理として日本人になじみがあるのはタイ料理のトムヤムクンですよね。

昔は日本人の嗜好に合わないので生のパクチーを見ることは少なかったですが、最近では栄養が良いからとスーパーでも売り切れているほど人気のようです。

また、生のパクチーを使用したレシピも増えてきました。

今回は生パクチーの食べ方について紹介します。

パクチー 生 食べ方

生パクチーの食べ方

日本の食文化に合わせた生パクチーの食べ方はたくさんあります。

あの料理には合うかしらとアイデアレシピを考えるだけでも楽しいですよね。

今回は生パクチーのアイデアレシピで美味しいと評判の食べ方を調べてみましたのでご紹介します。

パクチーのサルサソース

パクチーの香りがアクセントになった爽やかなソースです。

タコスやハンバーグ、サラダなど様々な料理に合わせることができる万能ソースが人気のようです。

作り方は簡単で、トマト、ピーマン、玉ねぎなどの野菜をみじん切りにします。

この時、パクチーも一緒にみじん切りにしておきます。

そして、パクチー以外の野菜をレモン汁と塩、胡椒を加え混ぜ合わせます。

最後に刻んだパクチーを軽く混ぜ合わせれば完成です。

パクチー冷奴

生パクチーを使用する料理では今の所一番簡単です。

まず冷奴を用意します。

そして、通常ネギをのせますが、パクチー冷奴の場合もネギを刻んでのせます。

そこに、パクチーを刻んでのせるだけです。

ひとつまみ程度で十分ですがお好みに合わせてのせてください。

ごま油と塩をかけるとさらに美味しくなるそうですよ。

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その他生パクチーレシピ

その他にも、春雨サラダにパクチーを加えたり、ポテトサラダにパクチーを混ぜたりするとパクチー好きにはたまりません。

また、ラーメンにも合います。

パクチーはごま油と合わせると食べやすいようですね。

また、パクチーを巻き寿司に入れたり、野菜ジュースにパクチーを加えたりするのも人気があるようです。

生パクチーの保存法

パクチーは冷蔵庫の野菜室に入れておくと、大体一週間ほどは持つようです。

ですが、クタクタになってきたら一週間以内でも処分するか、生で食べるよりも日を通した方が良いと思います。

また、乾燥に弱いのでキッチンペーパーを湿らせてくるんで保存するようにするか、根っこの部分を水につけておくようにすると良いようです。

ですが、パクチーの独特の匂いは4日経つと薄くなってくるみたいです。

パクチーのあの香りが好きだという方はできるだけ早めに食べることをお勧めします。

まとめ

パクチーは好き嫌いがはっきりします。

はじめは食べられなかったけどだんだんクセになってきたという方も多いようですね。

生パクチーを使用した料理は今後もまだまだたくさん増えてきそうなので注目です。

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