玉ねぎは硫化アリルという栄養素が多く含まれており、疲労回復、血糖値の正常化、除菌作用や免疫力の向上、ダイエット補助や便秘の解消、アンチエイジングなどの効果も認められているようです。
しかし、この硫化アリルは切ったときの催涙効果や、食べた後の口臭の原因と言われており、健康のために毎日食べる際には口臭に気をつける必要があります。
この口臭や催涙効果を抑える方法を調べて見ました。
目次
催涙効果を抑える方法とは？
玉ねぎをスライスすると、硫化アリルが空気中に飛散します。
これが目の粘膜を刺激して催涙効果をもたらしていると言われています。
この硫化アリルの催涙効果を軽減させる方法が幾つかあるようです。
水にさらす
水に５分程度さらすことで、硫化アリルが水に溶け出して催涙効果を軽減させることができるようです。
あまり長く付けてしまうと栄養効果も薄れる為、気をつけましょう。
冷やす
玉ねぎを冷蔵庫などで冷やすと、硫化アリルが飛散することを避けられるようです。
レンジで加熱する
硫化アリルは過熱すると分解されるため、電子レンジで１分程度加熱すると催涙効果を抑えると言われています。
切れ味の良い包丁を使うか手早く切る
細胞を押しつぶしたり、切るのに時間がかかってしまうと、時間経過と共に硫化アリルが空気中に飛散するので、切れ味の良い包丁でカットしたり、手早く切ることでも催涙効果を抑えることが可能のようです。
口臭を抑える方法は？
タブレットや歯磨きのほか、飲食物で口臭を消す方法が効果的だと言われています。
梅干
梅干には大量のクエン酸が含まれており、口腔内の雑菌の繁殖や食べ残しのたんぱく質を分解すると言われています。
胃腸の働きも良くする効果があるため、胃腸が原因の口臭も防ぐと言われています。
食べて３０秒程度でその口臭防止効果が現れるようです。
りんご
ポリフェノールが大量に含まれており、口臭の原因成分を吸着して消臭してくれることが確認されているようです。
りんごのポリフェノールは皮の部分に含まれているので、皮ごとミキサーですり潰すとより効果的だといわれています。
食前に食べるのが効果的のようです。
緑茶やコーヒー
緑茶、コーヒーなど、ポリフェノールを多く含む飲料が、りんごと同様に口臭を防ぐ効果があると言われています。
まとめ
玉ねぎは、アンチエイジング効果や疲労回復など様々な効能を持っており、出来れば毎日食べておきたい食材のひとつと言えるでしょう。
口臭対策をしっかり行い、毎日食べて健康的な日々を手に入れましょう！
check①☞野菜についた農薬をすばやく落とす！鮮度もサポートしてくる〇〇が話題！？check②☞安心で安全！オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹
今のあなたにおすすめの記事
