もやしは、料理のレパートリーも広く、価格も安いと家庭では、重宝がられている食材です。
しかも、ダイエットしている人にとっても嬉しい食材でもあるのです。
目次
もやしがダイエット食材として注目されている理由
もやしは、美味しいだけじゃなく、低価格であるためダイエットに最適な食材だといわれています。
その理由はもやしに含まれる栄養素にあります。
もやしは、太りやすい人が吸収してしまいがちなカロリーや糖質の含有量がとても低いことでも知られています。
もやしに含まれるカロリー量
もやしに含まれるカロリー量は、例えばもやし100ｇに対してわずか、１５カロリーほどです。
ご米をお茶わんいっぱい食べると１６８カロリーとなりご米はもやしの１０倍以上のカロリーとなるわけですね。
そのため、もやしダイエットでは、朝、昼、夜ご飯のどれかをご飯ではなく、もやしに代えて食べる代替えダイエットがもやしでおこなわれるようになったのでしょう。
もやしの糖質量の計算
もやしは、カロリーも低い食材ですが、同じく糖質も低いことがわかっています。
糖質量を計算するときは、炭水化物量－食物繊維量＝糖質量になります。
例えば、緑豆もやし1袋１００ｇの糖質量を割り出すと、炭水化物量が2.6ｇ食物繊維が1.3ｇなので2.6－1.3＝1.3
従って緑豆もやしの100ｇあたりの糖質量は1.3ｇとなりますね。
もやしダイエットのレシピ
低カロリーで低糖質のもやし。
もやしがダイエットに効く！というのは少し意味合いが違いますが、もやしを使った代替え食事法がダイエットをするときには効果的だということを理解した上で、もやしダイエットに挑戦してみるのも良いでしょうね。
そこで、低カロリー低糖質のもやしですが、どのような食べ方をするとダイエットの効果を上げてくれるのでしょう？
もやしの蒸し料理
シンプルにもやしをシリコンスチーマーなどで蒸します。
そして、ポン酢と削りカツオを少々振りかけて頂きます。
もやしのナムル
韓国の定番料理ナムル。
トウガラシのカプサイシンが脂肪燃焼効果があるため、ごま油にトウガラシを入れるのも良いでしょうね。
もやしのスープ
鶏ガラスープにもやしを入れて煮込むだけ。
簡単で腹持ちが良いメニューです。
まとめ
もやしは低カロリーで低糖質の食材です。
そのため、ダイエットの代替え食材としても人気を集めているようです。
低カロリーで低糖質であるにも関わらず、意外にも腹持ちが良くスープなどにするとお腹いっぱいになるようです。
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