ブロッコリーが水をはじく！理由は？

ブロッコリーを洗っているとき水をはじいていて不思議だなと思ったことはありませんか？

今回はブロッコリーが何故水をはじくのか、それとブロッコリーの正しい洗い方について調べてきました。

虫が苦手な方は少し注意かも？

ブロッコリーが水をはじく

ブロッコリーが洗うと水をはじくのは農薬のせいだとか言われているときもありますが、そういうわけではなく、ブロッコリーは元々みずをはじきやすいんです。

ブロッコリーの表面を良く見てみると細かい毛のようなものが沢山ついています。

また、ブロッコリーの房はこんもりとしていて凸凹ですよね。

この形が空気を入りやすくし、結果的にそれにより水をはじくんです。

さらに、ブロッコリーの表面には油がついていてそれによりはじいているというのもあります。

しかしこの油は別にブロッコリーだけ特別というわけでは全くなく、植物全般に共通するものです。

身近な例を挙げるなら雨が降った後に雑草などに雨粒がついていることがありますよね。

あれも油による効果の一つです。

さらに、洗う際の洗剤は基本的には水をはじきにくくする効果があるので、洗った後ははじかなくなったりするのはそのためで、また、洗うと先ほどの細かい毛が取れるため今まで白く見せていたものがとれて緑色が濃くなるんです。

なので水をはじくのは農薬などのせいではありませんので安心して食べられますよ！

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次にブロッコリーの洗い方についてご紹介していきます。

ブロッコリーは実は上から水をかけるだけでは汚れや虫は取れていないんです！

本当に落としたいならブロッコリーを、水をはったボウルなどに浸けておいて１０～２０分放置するだけで取れます。

蕾の間に虫が沢山いるのですが、つけると蕾の間が開いて取れやすくなるんです。

結構沢山虫などが出で来るそうなので、やったことがない方は是非やってみてください。

びっくりすると思いますよ。

今回はブロッコリーが水をはじく理由とブロッコリーの正しい洗い方についてご紹介していきました。

ブロッコリーの間に虫が沢山いたのはかなり衝撃的でした。

私は虫が苦手なので覚悟をきめて洗ってみます。

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