ゴーヤ料理を食べると調子が悪くなる。
そんな方もいるのではないでしょうか。
健康や美容に良いと言われている一方で、胃痛や腹痛、下痢などは原因になってしまうこともあるようです。
ゴーヤを食べるとなぜこのような症状が出てしまうのか、原因と対処法、そして生で食べても大丈夫なのかどうかをご紹介致します。
ゴーヤは生で食べても大丈夫？
ゴーヤ料理で有名なものと言えば、やはりゴーヤチャンプルーでしょうか。
炒めたり茹でたりと加熱して調理することが多いですが、もちろん生で食べることもできます。
熱を加えずに苦みを抑えるには、塩や砂糖を揉み込んだりあるいは水にさらすなどして、10分程置いてから調理するとよいそう。
そうすることでサラダやピクルスにして生で食べることができます。
胃痛や腹痛の原因
夏バテ対策などに役立つとされているゴーヤですが、どうも食べ過ぎには注意が必要なようです。
食べ過ぎのラインははっきりしていませんが、一日一本は多いとする説があります。
ゴーヤには水分が多く含まれており、体を冷やす効果があるとされています。
ゴーヤに限らず、沖縄や鹿児島と行った温暖な地域で生産された作物は食べ過ぎると下痢の原因になることがあると言われています。
また、モモルデシンという成分には食欲を増進させる効果が期待できる一方、胃が刺激されて消化液を過剰に出してしまうこともあるらしく、胃痛になる可能性があるのだそう。
もちろん人によってなる、ならないに差はありますが、食べる量には気をつけた方がよさそうです。
対策と対処法
ゴーヤの食べ過ぎでおなかを壊してしまったときはどうすればよいのか。
これは食べる前の対策で、事前に牛乳を飲んでおくとよいのだそう。
牛乳は胃の粘膜を守ってくれると言われているので、ゴーヤの苦み成分による胃液の過剰分泌を防ぐ効果が期待できます。
また、腹痛の対処法として痛みを伴う部分をさすり、腹部に手を当てて反時計回りに撫でることでも痛みが緩和されると言われています。
まとめ
生でゴーヤを食べることはあまりないのかもしれません。
しかし、身近ではないだけで美味しく食べる方法はあるので、是非今後食事に取り入れてみては如何でしょうか？
胃痛や腹痛の原因を知り対策をして、美味しいゴーヤ料理を楽しみましょう。
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