シャキシャキとした食感で、料理のアクセントとしてもよく利用されるレンコン。
煮物などにしたときでも、しっかりと食感が残るので、それを好んで食べるという人も少なくはないでしょう。
穴が空いているということから、先を見通すことができる、として縁起の良い食べ物だと言われることもよくある野菜です。
そんな食感、見た目が特徴的で、人気のある野菜ですが、そんなレンコンには実はもう一つ、注目すべきポイントがあります。
そのポイントとは、レンコンには体に嬉しい栄養素が含まれている、ということです。
その代表的なものがビタミンCです。
体に良い効果を与えてくれることが期待されるものとして、注目されています。
どのような効果を引き出してくれるのか、ということについて、詳しく見ていきたいと思います。
レンコンに含まれるビタミンCとは？
レンコンに含まれる注目成分として、ビタミンCがあげられます。
このビタミンCは、抗酸化作用が強く、体の中の毒素を排出してくれる効果が期待できます。
その作用から、脳梗塞や心筋梗塞の予防にも効果が期待できると言われています。
また、このビタミンCは嬉しいことに、レンコンにはデンプンが多く含まれているため、加熱してもあまり壊れません。
なので、ビタミンCの効果が欲しいときは、加熱して食べるのもおすすめでしょう。
まとめ
レンコンはおいしい上に、体に嬉しい成分も多く含んでいるようです。
食べ方を選んで、おいしく、嬉しい効果を体感してみてはいかがでしょうか。
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