みょうがには独特の香りや食感があり、すごく人気のある香味野菜として言われています。
そのまま食べてもおいしいのですが、メイン料理などの付け合わせにもすごくぴったりです。
みょうがはショウガの仲間です。
食卓には欠かせないさわやかな香りのみょうがには種類があるのをご存知でしたか？
みょうがには種類があります。
では、どんな種類のみょうがが存在するのでしょうか。
みょうがの種類
みょうがの種類にはいくつかあります。
どのような種類のみょうががあるのでしょうか。
花みょうが
赤紫の綺麗な色合いをしたみょうがは、特有の香りとほのかな苦味、シャキシャキとした食感が特徴的な香味野菜です。
土の中の茎から顔を出した蕾を食用としています。
みょうがだけ
みょうがの若い茎を軟白栽培したものを「みょうがだけ」として流通しています。
5～7月頃に出回り、柔らかくて香りが良く、香味野菜として利用しています。
かつて、みょうがが名産地だったことから、東京には「茗荷谷」という地名があります。
花みょうがに比べてみょうがだけは栽培するのに手間がかかるそうです。
旬のみょうがの違い
7月中旬～8月下旬の夏にやや小型の花をつけるものを夏ミョウガといいます。
また8月中旬～9月下旬ごろの秋にやや大型の花をつけるものを秋ミョウガといいます。
みょうがは夏の初めから旬だと言われていますが、大きく分けて2回旬があるんですね。
まとめ
みょうがには、いくつか種類がありますが、どのみょうがもそれぞれに魅力を持っており、美味しく食べることが出来ると言われています。
また、栽培をするのも簡単に栽培することが出来ます。
害虫被害もほとんどなく、手軽に楽しむことが出来る健康野菜だと言われています。
いろいろな種類のみょうががありますが、そのまま食べても美味しく食べれますが、料理によって添えるみょうがを選ぶのもおススメです。
いろいろな種類のみょうがを、ぜひ食べ比べしてみるのもおススメです。
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