みょうがは中国大陸から伝わったとされ、日本では３世紀ごろにはみょうがの栽培を行っていたという記録が残っているようです。
みょうがは、その独特の香りと辛味、見た目の美しさから、薬味などに利用されていたと言われています。
みょうがの栽培は比較的簡単だとされており、根株を植えて、湿度と温度を適度に保っておけば、放任でも育つと言われています。
適温は１５度前後とされているので、日本の気候では日陰を作っておけばちょうど良いでしょう。
みょうがには薬味としての利用方法のほか、便秘や美容効果などもあるようなので、家庭菜園でも人気の作物のひとつだと言われています。
みょうがの植え付け時期は？
みょうがは根株から育てる場合は３月ごろ、苗から育てる場合は５月ごろが最適だと言われています。
多年草のみょうがは植えてから毎年収穫が見込めるとされているため、収穫時期が気にならないのであれば、いつ植えても大丈夫のようです。
みょうがの収穫時期は？
みょうがは夏から秋にかけて収穫できると言われています。
７月ごろから１０月ごろにかけて収穫が可能のようです。
夏に取れるみょうがを「夏みょうが」、秋にとれるみょうがを「秋みょうが」と区別することもあるようです。
夏みょうがは色が少し薄く、小さいものが多いことが特徴で、秋みょうがは赤色が強く出て、中身が詰まっており、味わいや香りも深くなるとされ、一般的には秋みょうがのほうが美味しいとされているようです。
みょうがの収穫方法は、株元に近い土からつぼみが頭を出したら、そのつぼみを手で折って収穫を行うと良いでしょう。
花が咲いてしまうと食べられないことは無いようですが、味や香りが落ちてしまうとされているので注意が必要です。
まとめ
みょうがは多年草なので、一度植えておけば何年も続けて収穫が可能だと言われています。
肥料も始めの元肥さえしっかり配合しておけば、それほど気にする必要はないと言われているほど、とても栽培が楽だとされています。
５年程度で収穫量が減ってくるといわれており、４～５年を目安に株分けを行い、植え替えをしてあげると良いでしょう。
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