ミョウガは多年草のひとつと言われ、何度も食用となる若い芽を収穫できるようです。
ミョウガはある程度成長すると、株が増えて、つける芽も増えるようですが、育成のスピードが遅くなってしまうことがあるようです。
適度に株分けを行い、美味しいミョウガを栽培していきましょう。
ミョウガは昔から日本人になじみ深い食材？
日本では３世紀ごろから食用として利用されていた記録が残っているようです。
東南アジアが原産だとされ、日本には中国からショウガと一緒に伝わったと言われていますが、現在、ミョウガが自生しているのは日本と台湾だけだと言われており、日本が原産だとする説もあるようです。
ミョウガは独特の香りと味わいがあるとされ、日本では薬味や料理のアクセントとして利用されてきたと言われています。
ミョウガの栽培は簡単？
ミョウガの栽培はとても簡単だと言われています。
気温を１５度前後に保ち、土が乾燥しないようにしておくだけで、どんどんと食用の若い芽が生えてくるとされています。
種からではなく根株を土に植えて育てる植物で、日陰において乾燥さえ気を付けておけば、放任でも良いと言われている程とても栽培の簡単な食用多年草だと言えるでしょう。
ミョウガの株分けはどうやるの？
ミョウガの株分けは、４～５年経った時期に行うと良いとされています。
株分けの方法は、根株を取り出し、３芽程度を目安に切り分けていくと良いでしょう。
そのまま肥料を混ぜた土に植えるだけで、また新しい芽を付けるようです。
ミョウガは根株が大きく育ち、つける芽が増えてくると、育成スピードが緩やかになるとされていますので、適宜、株分けを行うと良いでしょう。
株を複数植える場合、その間は３０センチ程度開けておくと良いでしょう。
まとめ
ミョウガの株分けは、３芽を目安に行うと良いでしょう。
株分けを適切に行うことで、育成スピードを落とすことなく栽培することが可能だと言われています。
それほど難しい方法ではないので、忘れずに株分けするよう注意しましょう。
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