クレソンの栄養！妊婦さんにおすすめの葉酸とは？

クレソンは、体に良い栄養素や効能が多くて、おすすめの野菜と言えるでしょう。

今回、特に、妊婦さんに良いと言われている葉酸効果についてお話したいと思います。

独特な香りがするクレソンは、辛味、苦味などもあって、好き嫌いはあるでしょう。

明治時代に日本に入ってきたクレソン

原産地はヨーロッパから中央アジアということで、外国生まれの野菜なので、どこかハイカラでおしゃれな感じはしますよね？

日本には、明治時代初期に入ってきたそうですが、日本国民に広く知れ渡るようになるまでは、長い時間がかかったのだろうと思います。

クレソンは、相当栄養価の高い野菜のようです。

アメリカの大学研究者が、栄養価の高い野菜として第一位にクレソンを選んだという話があるように、体にとって、大変栄養のある野菜であるということがわかると思います。

健康ブームの時代、日本でもテレビなどで取り上げられ、知名度もアップしていったようです。

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当初、レストランのステーキなどに添えられる、付け合わせの野菜というイメージでしたが、全国で栽培される数が増えていくと、次第に人気の野菜となり、ブームになっていったようです。

今では、年中、スーパーに行けば見つけることができる野菜のようですが…。

クレソンに含まれる栄養成分は、βカロチン、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンCといったものから、食物繊維、葉酸、また鉄分なども含まれているそうで、実に栄養価の高い野菜と言えるでしょう。

クレソン100gに含まれている葉酸は約150μgだそうです。

妊娠中の妊婦さんが葉酸を多く含むクレソンを摂取することで、生まれてくる胎児の神経管閉鎖障害リスクが減少するそうです。

これは、葉酸が、造血作用や細胞のDNA形成に関係している重要な栄養素であるためで、これを多く摂取すれば、生まれてくる赤ちゃんの障害リスクがかなり低減するようですね。

妊婦さんが葉酸不足になると、生まれてくる胎児は、神経管閉鎖障害になる可能性が増えてくるそうなので、妊婦さんはしっかりクレソンを食べて、葉酸不足にならないよう、気をつけるべきでしょう。

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