クレソンは肉料理の際、脇役として、肉のそばに添えられていることが多いですよね？
クレソン自体、大抵の人はあまり詳しくは知らないと思いますが、結構繁殖力が強くて、日当たりが良い場所でよく成長するようです。
クレソンは、本来、冷涼な気候でよく生育するようですが、気温でいうと、15℃から18℃あたりの温度帯で、最もよく繁殖するようです。
従って、春、秋がいわゆる繁殖時期と言えそうですので、増やし方のコツとしては、この時期にできるだけ、たくさん栽培するということでしょう。
夏場は日陰で栽培しよう
クレソンを栽培する上で、気をつけたいことは、夏場、暑さのため、弱りがちになるということです。
もともと、日当たり良好の場所を好みますので、クレソンの増やし方としては、できるだけ日当たりの良い環境を用意するということでしょう。
但し、繁殖力があって、強健な植物ですが、冷涼な気候が居心地よいようです。
真夏は、日当たりが強すぎ、暑さもあって、弱りがちになりますので、半日陰のような場所で、しかも風通しもよい場所で育てるのがいいでしょう。
春と秋が最もよく生育する
耐寒性はあるのですが、冬場は、5℃から8℃以上の気温を維持できないと収穫そのものは無理でしょう。
寒さが厳しすぎると、茎葉も枯れることもあるようですので、凍結させないように注意することが、クレソンの増やし方のポイントにもなるでしょう。
そうすれば、春には、クレソンの新しい芽が吹いているのを目にすることができるでしょう。
クレソン栽培で一番よい温度帯は、15℃から18℃ということで、気候的に中間である春と秋が最もよく生育すると言われています。
種まきと挿し木で増やす
クレソンの増やし方ですが、基本的には、種まきと挿し木で増やすことができるようです。
種まきは、年に2回、4月から5月にかけての春頃と、9月頃が適しているそうです。
挿し木に関しても、春と秋が適当な時期だということです。
適当な長さに切ったクレソンの茎を、土や水に挿しておくだけで、簡単に根が出ますので、水耕栽培などもおすすめと言えそうです。
まとめ
失敗しないクレソンの育て方としては、暑さが苦手ということなので、夏場は暑さを避けるため、日陰で栽培する方がいいということです。
夏場など、気温が28℃から30℃位になると、枯れてしまうようなので、風通しがよい日陰の場所に置くか、遮光するか、どちらかの手段を使って周囲の温度上昇を防ぐようにしましょう。
寒さに強くて、耐寒温度も0℃ということですが、霜に当たると枯れてしまうそうなので、霜に当たらないよう、工夫すれば、戸外での越冬も可能ということです。
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