生姜は乾燥したものと生の生姜とは違いがあるのでしょうか。

乾燥と生の生姜の効能の違いや乾燥生姜の使い方についてまとめてみました。

生姜を上手に使い分けしてみましょう。

生姜 乾燥 生 違い

生姜は乾燥したものと生のものでは効能が違う？

加熱や乾燥させた生姜は、ジンゲロールがショウガオールと言う物質に変化し、代謝を良くしたり人が活動するために必要なエネルギーを生み出して、脂肪燃焼を助けて熱を発生させるために、熱は身体の深部から作り出されて温かさが持続します。

そのため、冷えが原因の腹痛・下痢・身体の内部からの冷えなどの効果に期待できるとされております。

生の生姜は、ジンゲロールと言う物質の働きで、発汗・解熱の働きで熱を身体の外に出そうとする力が働くと、徐々に身体が冷えてきてしまいます。

風邪の引き始めの寒気・透明な鼻水・嘔吐などの効果に期待できるとされております。

などの違いが乾燥生姜と生の生姜ではあります。

生姜の上手な使い方は、風邪の引き始めや解熱には生の生姜を使う。

身体を温めたい場合には乾燥した生姜を使うです。

乾燥生姜の使い方は？

  • 乾燥生姜の蜂蜜漬け

プレーンヨーグルトにかけて食べたり色々なレシピに使えて、保存もきくので便利です。

  • 乾燥生姜湯

風邪予防に期待ができると言われております。

  • 乾燥生姜の紅茶

代謝が上がるとされています。

  • 乾燥生姜甘酒

身体を温める効果に期待ができると言われております。

  • 乾燥生姜ココア

身体が温まります。

  • 豚肉の生姜焼き

夏バテや冷え予防の効果に期待できるとされています。

  • 乾燥生姜うどん

基礎代謝を上げ身体を深部から温めてくれます。

 

など色々な乾燥生姜の使い方があります。

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生姜の食用以外の活用方法は？

生姜を摩り下ろし火にかけ作った生姜湯をガーゼなどに浸して湿布にすることで、痛みや咳の効果に期待できると言われております。

アトピー性皮膚炎の治癒を早めるという説もあるようですが、刺激が強くて逆に炎症の原因になってしまう可能性があるので注意が必要となります。

ガリの由来は？

大きな生姜をガリガリと噛んで食べたときの音が語源となっていて、生姜そのものをガリと呼ぶようになって、後に甘酢に漬けた生姜の呼名になったと言われております。

ガリは魚の臭みを消すため口直しになる他に、殺菌の働きに期待できるので食中毒を防いだり辛味成分のジンゲロールにより、食欲増進や生魚で冷えた身体を温める働きの効果に期待ができるとされております。

まとめ

乾燥生姜は保存もきくし身体にも良くて、色々な使い方が出来るので大変便利だと思います。

乾燥生姜を作り是非試してみて下さい。

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