生姜の花は「ホワイトジンジャー」と言われています。
純白の可憐な花の美しさから引き立つその独特な甘い香りは、ハワイに暮らす人々を強く惹きつけていると言われており、ハワイではポピュラーな香りとして言われています。
その香りの良さから、ハワイアンレイに使用されることも多いです。
また、香水をはじめとする、様々な製品に用いられています。
ここでは、白く清楚なイメージのあるホワイトジンジャーの花の特徴や、香りの効果効能について見ていきたいと思います。
また、食用としても使われているのでしょうか。
生姜の花の特徴
食用のショウガは、料理や漢方薬など、生活の中に幅広く用いられており、独特の旨みと香りを持っています。
食用のショウガは、小さな花はつけるものの、ショウガ科の植物のように、たくさんの大きな花を咲かせるわけではありません。
ホワイトジンジャーは、ショウガ科の植物であることから、葉の部分が食用のショウガの葉の形と似ており、根の部分に根茎を持っており、根茎はショウガと似た香りがするなど、ショウガに似た特徴をいくつか持っています。
ホワイトジンジャーの原産地はインドで、鑑賞用の植物として、江戸時代の終わり頃に日本に渡来してきたと言われています。
清楚で美しい花の特徴から、日本でも食用以外にも庭花として親しまれており、九州や沖縄では野生していることがあります。
生姜の花は食べれるの？
生姜の花からはすごく良い香りがすることでも有名です。
生姜の花が全部食用なのかというとそうではなく、食用として言われている生姜の花は、「ジンジャーリリー」と言われています。
少し辛みがあるのですが、あの爽やかな香りがつーんと鼻を通ります。
砂糖漬けか梅酒のようにジンジャー酒ができるかも知れませんね。
まとめ
生姜の花の香りは、ハワイでも特にすごく人気があり、香水やハワイアンレイの香りとしても使われています。
食用の生姜の花はジンジャーリリーと言われており、観賞用としても食用としても両方楽しむことが出来るといった魅力を持っています。
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